Da minha cozinha para a sua
Quem não conhece os rolinhos de canela vendidos naquela grande superfície de móveis suecos? São uma perdição, não concordam? Então e se vos disser que os podem fazer em casa com a maior das facilidades? Não requer habilidades especiais na cozinha e são precisos alguns ingredientes que todos temos na […]
Se são daqueles que acham que fazer sopa é só misturar todos os legumes que se encontram no frigorífico, deitar água e deixar cozer só tenho uma coisa a dizer: estão redondamente enganados. Há todo um mundo para lá do típico creme de legumes que têm mesmo de conhecer. Esta […]
Este prato é para esquecer as regras de etiqueta e deixar de lado os talheres. O que vai mesmo apetecer é agarrar cada pedaço com as mãos, devorar com gosto, espalhar o molho por toda a boca em direção às bochechas e, no final, soltar os ossos já sugados para […]
Fim de semana à porta pede um pequeno-almoço especial. É a oportunidade perfeita para começar o dia de forma mais tranquila e relaxante. E isso para mim envolve ir para a cozinha e preparar uma refeição mais composta, a fazer lembrar os cafés da manhã a que nos fomos habituando […]
Senhoras e senhores, apertem os cintos, mantenham-se confortáveis nos vossos lugares, que dentro de momentos iniciaremos a nossa viagem! São mais de 8000km os que nos separam da Índia, um extenso país do Sul da Ásia com uma geografia tão diversificada, que vai desde os picos dos Himalaias até praias […]
A receita de hoje é para todos aqueles que decidiram que 2023 seria o ano em que iriam incluir mais refeições vegetarianas. Ou então para aqueles que apenas gostam de variar o menu. No fundo, é uma boa sugestão para todos. Se nunca experimentaram lentilhas este é o pretexto perfeito. […]
Leve, saborosa, com uma fatia de pão e uma crosta de queijo gratinado por cima. É praticamente impossível alguém não se apaixonar por esta sopa. A sopa de cebola é um verdadeiro clássico francês. Segundo uma das lendas, terá surgido pelas mãos do Rei Luís XV que, vendo-se uma noite […]
Tenho cá para mim que os marmelos são o bolo-rei das frutas. Fico sempre com a sensação de que, nos últimos anos, foi nascendo com as novas gerações um movimento mais ou menos discreto para desvalorizar este alimento. Como se alguém entretanto estivesse empenhado em arruinar a sua reputação. Tanto […]
Cozinhar, fotografar, comer! Esta tem sido a minha trilogia favorita nos últimos tempos. Aqui pode encontrar as receitas que fazem sucesso na minha cozinha.
Sou também foodstylist nas revistas do grupo 'Teleculinária' e autor da rubrica mensal "Nada se perde, tudo se cozinha" na Revista 'Jardins'.
