Arquivo de batatas rústicas | Luís Miguel Costa https://www.luismiguelcosta.pt - A cozinha é o melhor lugar da casa - Mon, 27 Nov 2023 20:10:10 +0000 pt-PT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.1 https://www.luismiguelcosta.pt/wp-content/uploads/2020/09/cropped-icone-copia-1-1-32x32.png Arquivo de batatas rústicas | Luís Miguel Costa https://www.luismiguelcosta.pt 32 32 Batatas rústicas no forno https://www.luismiguelcosta.pt/extras/batatas-rusticas-no-forno/ Tue, 18 Apr 2023 08:01:28 +0000 https://www.luismiguelcosta.pt/?p=13363 Batatas todo o mundo gosta, não é verdade? São o acompanhamento perfeito para pratos de carne, assados, peixe grelhado ou frito ou até mesmo como snack a meio da tarde. E se sempre quiseram aprender a fazer aquelas batatas rústicas, corante por fora mas macias por dentro, chegou o momento. […]

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]]> Batatas todo o mundo gosta, não é verdade? São o acompanhamento perfeito para pratos de carne, assados, peixe grelhado ou frito ou até mesmo como snack a meio da tarde. E se sempre quiseram aprender a fazer aquelas batatas rústicas, corante por fora mas macias por dentro, chegou o momento.

Muita gente não faz em casa por achar que são missão impossível. Mas vou contar-vos um segredo: não há nada mais simples. Vão precisar de pouquíssimos ingredientes, que terão certamente em casa, e o resultado deixar-vos-á a salivar por mais. 

Estas batatas rústicas, também conhecidas como batatas wedge, são inconfundíveis graças ao seu formato em cunha. Esta versão é assada no forno, logo muito mais saudáveis do que as fritas. 

Esta é daquelas receitas que vale a pena guardar e ter sempre à mão porque vos vai fazer muito jeito. Não têm nada que agradecer! 

Batatas rústicas no forno

Batatas rústicas no forno

5 from 1 vote
Nível de dificuldade: Fácil
Doses

4

pessoas
Preparação

10

minutos
Cozedura

30

minutos
Tempo total

40

minutos

Batatas rústicas, também conhecidas como batatas wedge, assadas no forno e temperadas com ervas aromáticas.

Modo cozinhar

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Ingredientes

  • 1 kg 1 de batatas para assar

  • 2 colheres (de sopa) 2 de amido de milho

  • 1 colher (de sobremesa) 1 de paprika fumada

  • 1 colher (de sopa) 1 de pó de alho e cebola

  • 1 colher (de chá) 1 1 colher (de chá) de ervas de provence

  • 2 colher (de sopa) 2 de azeite

  • Sal q.b.

  • Pimenta q.b.

Passo a passo

  • Lave muito bem as cascas das batatas. Corte-as ao meio, no sentido longitudinal, e de seguida, cada metade, em 3 gomos iguais.
  • Coloque as batatas numa taça grande e junte os temperos. Envolva tudo muito bem até que todos os pedaços estejam revestidos com esta mistura. Por fim, polvilhe com o amido de milho e regue com o azeite. Volte a envolver bastante bem.
  • Forre um tabuleiro grande com papel vegetal e disponha as batatas de forma a não se sobreporem.
  • Leve a assar por 30 minutos, a 180º C, virando-as a meio para ganharem um tom dourado uniforme. Quando estiverem prontas, retire do forno e sirva com maionese, ketchup ou outro molho que desejar.

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