coentros

Húmus de talos de brócolos

Imaginemos o seguinte cenário: está na secção dos frescos de um qualquer supermercado e eis que uns brócolos muito pomposos,…

6 meses ago

Caldo de (cascas de) legumes

O gesto é automático e repete-se vezes sem conta. Enquanto a panela levanta fervura, pega-se num cubinho, atira-se lá para…

1 ano ago

Molho tzatziki

O verão está, por esta altura, a gastar os seus últimos cartuchos. No entanto, ainda traz consigo dias quentes e…

1 ano ago

Pão de cascas de legumes e queijo feta

Não saiu em Diário da República, mas aqui em casa institucionalizou-se a lei que determina que ao jantar de domingo…

2 anos ago

Açorda de bacalhau e tomate seco

Quando pensamos em sustentabilidade na cozinha, achamos que é um movimento dos nossos dias. Uma moda surgida recentemente e que,…

3 anos ago

Falafel no forno

Ponha a mão no ar quem nunca ouviu falar de falafel. Diria que, hoje em dia, serão poucos os que…

3 anos ago

Pakora de cascas

Senhoras e senhores, apertem os cintos, mantenham-se confortáveis nos vossos lugares, que dentro de momentos iniciaremos a nossa viagem! São…

3 anos ago

Abóbora recheada com arroz integral

Se estão à procura de receitas alternativas para a tão tradicional noite de Natal, esta pode bem ser aquilo que…

3 anos ago