Arquivo de creme de couve flor e pera | Luís Miguel Costa https://www.luismiguelcosta.pt - A cozinha é o melhor lugar da casa - Sat, 20 Jan 2024 22:30:53 +0000 pt-PT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.1 https://www.luismiguelcosta.pt/wp-content/uploads/2020/09/cropped-icone-copia-1-1-32x32.png Arquivo de creme de couve flor e pera | Luís Miguel Costa https://www.luismiguelcosta.pt 32 32 Creme de couve-flor e pera https://www.luismiguelcosta.pt/entradas/creme-de-couve-flor-e-pera/ Fri, 26 Feb 2021 10:14:48 +0000 https://www.luismiguelcosta.pt/?p=7221 Funcho, couve flor, pera e queijo azul. Assim à primeira vista parecem ingredientes um pouco aleatórios, não é? E se vos disser que todos juntos dão origem a uma sopa de-li-ci-o-sa?  É difícil de acreditar, mas confiem em mim. Sou um eterno adepto de receitas que misturam, de forma inusitada, […]

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]]> Funcho, couve flor, pera e queijo azul. Assim à primeira vista parecem ingredientes um pouco aleatórios, não é?

E se vos disser que todos juntos dão origem a uma sopa de-li-ci-o-sa?  É difícil de acreditar, mas confiem em mim.

Sou um eterno adepto de receitas que misturam, de forma inusitada, frutas em pratos salgados. Portanto, desde que vi esta receita que sempre tive uma vontade enorme em a experimentar.

Cada colherada é uma mistura de sabores tão intensa quanto deliciosa. 

Creme de couve-flor e pera
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Creme de couve-flor e pera

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Nível de dificuldade: Fácil
Doses

6

pessoas
Preparação

10

minutos
Cozedura

30

minutos
Tempo total

40

minutos

Sopa que mistura de forma inusitada a doçura da pera com o salgado do queijo azul.

Modo cozinhar

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Ingredientes

  • 1 1 cebola

  • 1 1 alho francês

  • 1 1 dente de alho

  • 1 1 cabeça de funcho média com rama

  • 1 1 cabeça de couve flor pequena

  • 3 3 peras médias descascadas

  • 750 ml 750 de caldo de legumes

  • 200 ml 200 de natas

  • Azeite, sal e pimenta q.b.

  • Para decorar:

  • 50 g 50 de queijo azul

  • 4 4 fatias de pera

  • Rama do funcho

Passo a passo

  • Pique a cebola e o alho francês em meias luas. Leve os dois a refogar numa panela com azeite.
  • Enquanto isso, corte a cabeça de funcho em pedaços, reservando a rama para decorar no fim. Corte também a couve-flor e as peras em pedaços.
  • Junte ao refogado o dente de alho e os ingredientes anteriores e deixe fritar um pouco. Regue com o caldo de legumes e leve a cozer por 20 minutos
  • Passado esse tempo, coloque tudo no liquidificador, acrescente 200 ml de natas e triture até estar cremoso.
  • Sirva o creme com uma fatia de pera, uma rama de funcho e queijo azul esfarelado por cima.

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