Gostam de pizza? E de húmus? Se responderam ‘sim’ a estas duas perguntas, tenho a certeza que vão adorar esta receita. É uma verdadeira ode aos sabores mediterrâneos. Uma viagem gastronómica com escala em Itália, Grécia e Médio Oriente.

Nesta versão, o molho de tomate habitual é substituído pelo húmus da @mezete_global, o que a torna única e bem diferente da tradicional. Uma opção bastante nutritiva, com alto teor de fibra e muito prática. É só abrir a embalagem e já está!

Sim, já sei que estão a pensar: “mas fazer pizza dá imenso trabalho”. Digo-vos já que não é assim nenhum bicho de sete cabeças. Preparar uma pizza caseira é das coisas mais simples e básicas. Tudo o que precisam é de farinha, fermento biológico, água, um pouco de açúcar, sal e azeite. São tão poucos os ingredientes que, de certeza, terão aí por casa. É só misturar, esperar que a massa levede e está pronta a ir ao forno. E olhem que vale muito a pena a espera! E, agora que começam as férias escolares, nada como pedir ajuda à criançada para porem as mãos na massa. Eles vão adorar a experiência e uma par de mãos extra sabe sempre bem.

A cobertura fica um pouco ao vosso critério. No entanto, rúcula, queijo feta, cebola roxa e tomate cereja é aquela combinação que resulta na perfeição. Uma óptima sugestão que pode ser apreciada como aperitivo, acompanhamento ou refeição leve.

Se ficaram a salivar, já sabem o que têm a fazer: toca a vestir o avental e ligar o forno.

Pizza de húmus

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Nível de dificuldade: Intermédio

Doses

pessoas

Preparação

minutos

Cozedura

minutos

Tempo total

minutos

Pizza caseira onde o molho de tomate habitual é substituído por húmus, o que a torna única e bem diferente da tradicional.

Modo cozinhar

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Ingredientes

Para a massa:
400 g 400 de farinha
5 g 5 de fermento biológico seco
1 c. sopa 1 de açúcar
1 c. chá 1 de sal fino
250 dl 250 de água morna
2 c. sopa 2 de azeite
Para o recheio:
1 1 embalagem de húmus
1 1 punhado de rúcula
Tomate cereja fatiado q.b.
1 1 embalagem de queijo feta esfarelado
1 1 cebola roxa em fatias finas

Passo a passo

Coloque a farinha numa taça grande. Junte os restantes ingredientes e, aos poucos, vá adicionando a água morna, enquanto mistura tudo energicamente até que a massa descole das paredes do recipiente.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e trabalhe-a durante alguns minutos, até ganhar alguma elasticidade.
Forme uma bola e coloque-a de volta na taça, tape e deixe levedar à temperatura ambiente até dobrar de volume.
Divida a massa em quatro porções iguais e com as mãos, em movimentos circulares, estenda-a, deixando-a com cerca de 0,5 cm de espessura.
Leve ao forno, pré-aquecido a 200º C, durante cerca de 10 minutos até ficar dourada.
Depois de retirar a pizza do forno, espalhe uma generosa camada de húmus. Cubra com os restantes ingredientes frescos.