Arquivo de caril de frango com abóbora butternut | Luís Miguel Costa https://www.luismiguelcosta.pt - A cozinha é o melhor lugar da casa - Sun, 21 Jan 2024 22:47:43 +0000 pt-PT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.1 https://www.luismiguelcosta.pt/wp-content/uploads/2020/09/cropped-icone-copia-1-1-32x32.png Arquivo de caril de frango com abóbora butternut | Luís Miguel Costa https://www.luismiguelcosta.pt 32 32 Caril de frango com abóbora butternut https://www.luismiguelcosta.pt/carne/caril-de-frango-com-abobora-butternut/ Mon, 14 Sep 2020 11:30:00 +0000 https://www.luismiguelcosta.pt/?p=6238 Apesar de ser bastante sensível ao picante, adoro cada vez mais fazer caril. Esta é daquelas receitas simples e fáceis de confeccionar que irá garantidamente fazer sucesso na sua mesa. Em cerca de meia hora temos um prato delicioso, apurado e tão reconfortante na mesa. O segredo? As especiarias, claro!

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Caril de frango com abóbora butternut
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Caril de frango com abóbora butternut

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Nível de dificuldade: Intermédio
Doses

4

pessoas
Preparação

20

minutos
Cozedura

55

minutos
Tempo total

1

hora 

15

minutos

Receita com o sabor típico do caril e do leite de coco, mas não muito picante.

Modo cozinhar

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Ingredientes

  • 2 2 peitos de frango cortados aos cubos

  • Óleo vegetal q.b.

  • 1 c. sopa 1 de pó de caril

  • 1 c. sopa 1 de gengibre ralado

  • 1 c. sopa 1 de talos de coentros picados

  • 2 c. sopa 2 de folha de coentros picados

  • 1 1 pedaço de abóbora cortada aos cubos

  • 3 3 dentes de alho picados

  • 1 1 batata cortada aos cubos

  • 2 2 cebolas picadas

  • 1 1 lata de leite de coco

  • Arroz basmati q.b.

Passo a passo

  • Refogue, num pouco de óleo vegetal, a cebola, o alho, o gengibre e os talos de coentros cerca de 4 a 5 minutos.
  • Adicione o pó de caril e refogue, em lume brando, mais 2 ou 3 minutos para soltar os aromas.
  • Coloque o frango, cubra com um pouco de água, junte a batata e tempere com sal. Ferva cerca de 40 minutos em lume brando.
  • Depois deste tempo, retire o frango e triture o molho com uma varinha mágica.
  • De seguida, adicione o leite de coco e a abóbora e coloque de novo o frango no molho. Ferva durante mais 5 ou 6 minutos.
  • Coza o arroz basmati, previamente lavado, num tacho com muita água cerca de 10 minutos.
  • Escorra o arroz e sirva com o caril, polvilhado com os coentros picados.

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