Arquivo de ravioli com molho de tomate seco e espinafres | Luís Miguel Costa https://www.luismiguelcosta.pt - A cozinha é o melhor lugar da casa - Sun, 17 Dec 2023 11:40:47 +0000 pt-PT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.1 https://www.luismiguelcosta.pt/wp-content/uploads/2020/09/cropped-icone-copia-1-1-32x32.png Arquivo de ravioli com molho de tomate seco e espinafres | Luís Miguel Costa https://www.luismiguelcosta.pt 32 32 Ravioli com molho de tomate seco e espinafres https://www.luismiguelcosta.pt/cozinhas-do-mundo/ravioli-com-molho-de-tomate-seco-e-espinafres/ Sun, 27 Mar 2022 22:20:51 +0000 https://www.luismiguelcosta.pt/?p=12087 Massa é aquele prato que não tem como falhar, não é verdade? Tanto agrada a gregos e a troianos e é uma óptima solução para quando não há tempo para preparar uma refeição demorada. Sim, porque são muitos os motivos que muitas vezes nos levam a querer uma refeição rápida […]

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]]> Massa é aquele prato que não tem como falhar, não é verdade? Tanto agrada a gregos e a troianos e é uma óptima solução para quando não há tempo para preparar uma refeição demorada. Sim, porque são muitos os motivos que muitas vezes nos levam a querer uma refeição rápida mas que ainda assim seja saborosa e que nos deixe satisfeitos. Pelo menos cá em casa é assim.

Lembram-se da receita que partilhei há dias de uns raviolis de espinafres e ricota feitos com massa fresca? Aqui está o molho que combina na perfeição e que vos vai deixar a salivar e a desejar a próxima garfada.

Ravioli com molho de tomate seco e espinafres
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Ravioli com molho de tomate seco e espinafres

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Nível de dificuldade: Fácil
Doses

2

pessoas
Preparação

10

minutos
Cozedura

20

minutos
Tempo total

30

minutos

Ravioli coberto com um molho muito cremoso e saboroso à base de tomate seco e espinafres. Uma receita simples e muito prática, perfeita para quando se quer perder pouco tempo na cozinha.

Modo cozinhar

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Ingredientes

  • 250 g 250 de ravioli

  • 2 c. 2 sopa de manteiga sem sal

  • dentes de alho

  • 2 2 tomates seco em óleo

  • 1 c. 1 chá de ervas italianas secas

  • 250 ml 250 de natas

  • 1 c. 1 chá de mostarda dijon

  • 150 g 150 de espinafres selvagens

  • 25 25 chávena de água da cozedura da massa

  • 3 c. 3 sopa de queijo parmesão ralado

  • Sal e pimenta q.b.

Passo a passo

  • Numa panela com bastante água temperada com sal, coza os raviolis. Reserve ¼ de chávena de água da cozedura e, em seguida, escorra cuidadosamente a massa.
  • Numa frigideira grande, em lume baixo, adicione a manteiga. Quando estiver derretida, adicione o alho, os tomates secos picados e as ervas italianas. Deixe refogar por um ou dois minutos.
  • De seguida, despeje a água reservada, as natas e a mostarda dijon. Mexa e deixe aquecer (mas sem ferver) por mais alguns minutos.
  • Adicione o parmesão e mexa até derreter. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • De seguida, junte os espinafres e deixe cozinhar apenas por alguns minutos até murcharem e o molho engrossar um pouco.
  • Junte, por fim, os ravioli cozidos e envolva tudo muito bem. Sirva de imediato, polvilhado com mais um pouco de parmesão.

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