Arquivo de broa de milho | Luís Miguel Costa https://www.luismiguelcosta.pt - A cozinha é o melhor lugar da casa - Sun, 21 Jan 2024 23:18:53 +0000 pt-PT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.1 https://www.luismiguelcosta.pt/wp-content/uploads/2020/09/cropped-icone-copia-1-1-32x32.png Arquivo de broa de milho | Luís Miguel Costa https://www.luismiguelcosta.pt 32 32 Bacalhau com broa https://www.luismiguelcosta.pt/peixe/bacalhau-com-broa/ Thu, 23 Jul 2020 15:37:52 +0000 https://www.luismiguelcosta.pt/?p=6163 Sejamos sinceros: o bacalhau é uma das grandes delícias da gastronomia nacional. Graças à sua versatilidade, é sempre capaz de surpreender nas suas mil e uma formas de levar à mesa. Hoje proponho bacalhau com broa que fica lindamente num almoço de família ou num jantar de amigos. Uma receita […]

O conteúdo Bacalhau com broa aparece primeiro em Luís Miguel Costa.

]]> Sejamos sinceros: o bacalhau é uma das grandes delícias da gastronomia nacional. Graças à sua versatilidade, é sempre capaz de surpreender nas suas mil e uma formas de levar à mesa. Hoje proponho bacalhau com broa que fica lindamente num almoço de família ou num jantar de amigos. Uma receita simples, mas bastante saborosa e aromática.

Bacalhau com broa
Print

Bacalhau com broa

0 from 0 votes
Nível de dificuldade: Fácil
Doses

4

pessoas
Preparação

20

minutos
Cozedura

30

minutos
Tempo total

50

minutos

Prato tradicional português em que o bacalhau é servido com uma crosta de broa e batatas à murro.

Modo cozinhar

Mantenha a tela do seu dispositivo sempre ligada

Ingredientes

  • 4 4 lombos de bacalhau demolhados

  • 1 1 broa de milho

  • 5 5 dentes de alho

  • 100 ml 100 de azeite

  • 1 1 cebola grande

  • 2.5 dl 2.5 de leite

  • 2 c. sopa 2 de coentros picados

  • Sal q.b.

  • Pimenta-preta q.b.

  • Batata pequena

Passo a passo

  • Corte a broa em pequenos pedaços. Descasque os alhos e junte-os à broa. Adicione os coentros picados, sal, pimenta e um pouco de azeite e triture tudo numa picadora.
  • Coloque as batatas com a casca, lavadas, a cozer com sal. Dê uma pequena fervura ao bacalhau no leite temperado com pimenta.
  • Numa assadeira, coloque azeite, a cebola cortada às rodelas e os lombos de bacalhau por cima. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, cerca de 15 minutos.
  • Entretanto, retire as batatas, dê-lhes um murro e coloque-as numa assadeira pequena. Regue com azeite e alho picado, salpique com sal e leve ao forno para assar.
  • Coloque a mistura da broa por cima do bacalhau e leve novamente ao forno até ficar dourada.
  • Sirva quente, se preferir, acompanhado por espinafres salteados.

Fez esta receita? Partilhe comigo!

Mencione @_luismiguelcosta_ na foto do instagram ou a tag #luismiguelcosta

O conteúdo Bacalhau com broa aparece primeiro em Luís Miguel Costa.

]]>