Arquivo de Frango shawarma com humus de Chili | Luís Miguel Costa https://www.luismiguelcosta.pt - A cozinha é o melhor lugar da casa - Sun, 03 Dec 2023 21:38:25 +0000 pt-PT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.1 https://www.luismiguelcosta.pt/wp-content/uploads/2020/09/cropped-icone-copia-1-1-32x32.png Arquivo de Frango shawarma com humus de Chili | Luís Miguel Costa https://www.luismiguelcosta.pt 32 32 Frango shawarma com húmus de Chili https://www.luismiguelcosta.pt/carne/frango-shawarma-com-humus-de-chili/ Sun, 18 Sep 2022 19:33:40 +0000 https://www.luismiguelcosta.pt/?p=12725 Quem por aí gosta de húmus que levante o braço! Hoje trago-vos uma receita que vão querer guardar e repetir muitas vezes na vossa cozinha. Frango shawarma é aquele prato que nos remete de imediato para o Médio Oriente. Tornou-se popular como comida de rua, onde a carne é empilhada […]

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]]> Quem por aí gosta de húmus que levante o braço! Hoje trago-vos uma receita que vão querer guardar e repetir muitas vezes na vossa cozinha.

Frango shawarma é aquele prato que nos remete de imediato para o Médio Oriente. Tornou-se popular como comida de rua, onde a carne é empilhada num espeto vertical e finas fatias são cortadas à medida que gira. No entanto, mesmo sem este espeto, podemos sempre reproduzir a receita em casa.

O segredo está na marinada de especiarias e essas, provavelmente, já terão na vossa despensa. Para acompanhar, nada melhor do que o húmus Chili da @mezete_global. O resultado é um prato colorido, saboroso e fresco, perfeito nas noites mais movimentadas da semana.

Frango shawarma com húmus de Chili

Frango shawarma com húmus de Chili

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Nível de dificuldade: Intermédio
Doses

4

pessoas
Preparação

15

minutos
Cozedura

15

minutos
Tempo total

30

minutos

Frango shawarma é um prato com origem no Médio Oriente. Nesta versão é acompanhada de húmus picante e uma salada de lentilhas e canónigos.

Modo cozinhar

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Ingredientes

  • Para a marinada:

  • 500 g 500 de peito de frango

  • 1 c. chá 1 de sementes de coentros moídos

  • 1 c. chá 1 de cominhos

  • 1 c. chá 1 de açafrão

  • 1 c. chá 1 de paprika fumada

  • 1 c. chá 1 de sal

  • 1 c. chá 1 de alho em pó

  • 1 c. chá 1 de canela

  • 0.5 c. chá 0.5 de cardamomo em pó

  • 0.5 c. chá 0.5 de noz moscada

  • 0.5 c. chá 0.5 de orégão seco

  • 2 c. sopa 2 de sumo de limão

  • 3 c. sopa 3 de azeite

  • Para a salada:

  • 1 1 embalagem de húmus chili @mezete_global

  • 1 chávena 1 de lentinhas verdes

  • 1 1 punhado de canónigos

  • 0.5 0.5 pepino

  • 0.5 0.5 embalagem de queijo feta

Passo a passo

  • Misture todas as especiarias (à excepção do sal) e faça uma pasta com o azeite e o sumo de limão. Coloque o frango numa taça e esfregue-o bem com esta mistura. Deixe marinar tapado por 30 minutos ou de um dia para o outro no frigorífico.
  • Aqueça uma frigideira, em fogo médio, com um pouco de azeite. Tempere o frango com o sal e leve a grelhar até ficar cozido por completo de ambos os lados. Transfira para um prato e reserve.
  • Entretanto, ferva 3 chávenas de água e coza as lentinhas por cerca de 20 minutos. No final, escorra a água que sobrar e reserve.
  • No prato, espalhe uma camada generosa de húmus chili, coloque os canónigos e pepino, o frango fatiado, as lentinhas e o queijo feta esfarelado. Tempere com azeite a gosto.

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