Quem por aí gosta de húmus que levante o braço! Hoje trago-vos uma receita que vão querer guardar e repetir muitas vezes na vossa cozinha.

Frango shawarma é aquele prato que nos remete de imediato para o Médio Oriente. Tornou-se popular como comida de rua, onde a carne é empilhada num espeto vertical e finas fatias são cortadas à medida que gira. No entanto, mesmo sem este espeto, podemos sempre reproduzir a receita em casa.

O segredo está na marinada de especiarias e essas, provavelmente, já terão na vossa despensa. Para acompanhar, nada melhor do que o húmus Chili da @mezete_global. O resultado é um prato colorido, saboroso e fresco, perfeito nas noites mais movimentadas da semana.

Frango shawarma com húmus de Chili

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Nível de dificuldade: Intermédio

Doses

pessoas

Preparação

minutos

Cozedura

minutos

Tempo total

minutos

Frango shawarma é um prato com origem no Médio Oriente. Nesta versão é acompanhada de húmus picante e uma salada de lentilhas e canónigos.

Modo cozinhar

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Ingredientes

Para a marinada:
500 g 500 de peito de frango
1 c. chá 1 de sementes de coentros moídos
1 c. chá 1 de cominhos
1 c. chá 1 de açafrão
1 c. chá 1 de paprika fumada
1 c. chá 1 de sal
1 c. chá 1 de alho em pó
1 c. chá 1 de canela
0.5 c. chá 0.5 de cardamomo em pó
0.5 c. chá 0.5 de noz moscada
0.5 c. chá 0.5 de orégão seco
2 c. sopa 2 de sumo de limão
3 c. sopa 3 de azeite
Para a salada:
1 1 embalagem de húmus chili @mezete_global
1 chávena 1 de lentinhas verdes
1 1 punhado de canónigos
0.5 0.5 pepino
0.5 0.5 embalagem de queijo feta

Passo a passo

Misture todas as especiarias (à excepção do sal) e faça uma pasta com o azeite e o sumo de limão. Coloque o frango numa taça e esfregue-o bem com esta mistura. Deixe marinar tapado por 30 minutos ou de um dia para o outro no frigorífico.
Aqueça uma frigideira, em fogo médio, com um pouco de azeite. Tempere o frango com o sal e leve a grelhar até ficar cozido por completo de ambos os lados. Transfira para um prato e reserve.
Entretanto, ferva 3 chávenas de água e coza as lentinhas por cerca de 20 minutos. No final, escorra a água que sobrar e reserve.
No prato, espalhe uma camada generosa de húmus chili, coloque os canónigos e pepino, o frango fatiado, as lentinhas e o queijo feta esfarelado. Tempere com azeite a gosto.