Brunch

Xarope de casca de banana

A banana, embora originária do sudeste da Ásia, rapidamente conquistou terreno e admiradores pelo mundo fora e é hoje cultivada em praticamente todas as regiões tropicais, incluindo na ilha da Madeira. Deliciosa, cheia de nutrientes e com um sabor doce que agrada a maioria das pessoas, tornou-se presença assídua nas […]

Mini-pães de abóbora

Chega o outono e é certo e sabido que está na hora de as abóboras ganharem o seu tempo de antena. Os mercados enchem as suas bancas com as múltiplas variedades de diversas cores e tamanhos deste legume. Nos últimos anos, muito à boleia do Halloween, este protagonismo tem vindo […]

Waffles caseiros

Hoje temos um verdadeiro clássico da gastronomia. Sempre que imaginamos uma mesa de pequeno-almoço de filme ou digna de novela das nove, é certo que as waffles vão estar presentes. O que só demonstra que, apesar de terem surgido inicialmente na Bélgica, conquistaram terreno um pouco por todo o mundo […]

Crostini de pêssego grelhado e presunto

Aviso prévio: estão diante do aperitivo perfeito para impressionarem os vossos convidados no próximo jantar. Apesar de pessoalmente não ser amante das temperaturas altas, tenho que admitir que o verão é fantástico por todos os frutos que nos proporciona. Uma das melhores partes desta estação são os pêssegos doces e […]

Bolo de ameixas frescas e especiarias

Estamos em plena época da ameixa e, ao que parece, tem tudo para ser um ano em grande para os seus apreciadores. Como as árvores estão carregadas de fruto (e isto de ter familiares com gosto em explorar a horta caseira tem as suas vantagens), um destes dias tinha na […]

Barritas de cereais

Sabem aqueles momentos ao longo do dia em que se sente um ratinho no estômago? A mim, acontece-me muito a meio da manhã e, por vezes, fica difícil esperar pela hora de almoço. Nessas essas alturas, o que vem mesmo a calhar é ter algo pronto a morder. Sim, até […]

Bolachas de corintos

Há quem diga que bolachas caseiras só sabem bem em dias frios, acompanhadas de um chá e uma manta pelas pernas. No entanto, eu cá acho que coisinhas doces sabem bem a qualquer altura do ano, porque a gula, na verdade, nunca tira férias. Então, nestas semanas intervaladas por feriados […]

Pão de aveia e mel

Lembram-se quando há dois anos estivemos todos loucos a fazer pão em casa que até o fermento andou desaparecido das prateleiras do supermercado? O tempo passa, mas o gosto de fazer pão caseiro ficou entranhado em mim. Ainda hoje fico fascinado com todo o processo de fermentação capaz de transformar […]