- A cozinha é o melhor lugar da casa -
Hoje temos um verdadeiro clássico da gastronomia. Sempre que imaginamos uma mesa de pequeno-almoço de filme ou digna de novela das nove, é certo que as waffles vão estar presentes. O que só demonstra que, apesar de terem surgido inicialmente na Bélgica, conquistaram terreno um pouco por todo o mundo […]
Aviso prévio: estão diante do aperitivo perfeito para impressionarem os vossos convidados no próximo jantar. Apesar de pessoalmente não ser amante das temperaturas altas, tenho que admitir que o verão é fantástico por todos os frutos que nos proporciona. Uma das melhores partes desta estação são os pêssegos doces e […]
Estamos em plena época da ameixa e, ao que parece, tem tudo para ser um ano em grande para os seus apreciadores. Como as árvores estão carregadas de fruto (e isto de ter familiares com gosto em explorar a horta caseira tem as suas vantagens), um destes dias tinha na […]
Sabem aqueles momentos ao longo do dia em que se sente um ratinho no estômago? A mim, acontece-me muito a meio da manhã e, por vezes, fica difícil esperar pela hora de almoço. Nessas essas alturas, o que vem mesmo a calhar é ter algo pronto a morder. Sim, até […]
Há quem diga que bolachas caseiras só sabem bem em dias frios, acompanhadas de um chá e uma manta pelas pernas. No entanto, eu cá acho que coisinhas doces sabem bem a qualquer altura do ano, porque a gula, na verdade, nunca tira férias. Então, nestas semanas intervaladas por feriados […]
Lembram-se quando há dois anos estivemos todos loucos a fazer pão em casa que até o fermento andou desaparecido das prateleiras do supermercado? O tempo passa, mas o gosto de fazer pão caseiro ficou entranhado em mim. Ainda hoje fico fascinado com todo o processo de fermentação capaz de transformar […]
Confessam lá: se há coisa que ao fim de semana sabe mesmo bem é acordar sem o despertador a buzinar ainda mal o sol acabou de nascer, não é verdade? Então se à nossa espera estiver um pequeno-almoço de novela a que a Globo nos habituou, com mesa cheia de […]
Hoje o dia está com um tom cinzento mesmo a convidar para ficar por casa. Sofá, manta pelas pernas e Netflix é tudo o que se quer. Mas sabe ainda melhor se for acompanhado por uma chávena de chá bem quente e um docinho. E, até porque já está na […]
Cozinhar, fotografar, comer! Esta tem sido a minha trilogia favorita nos últimos anos. Neste espaço, pode encontrar as receitas que fazem sucesso na minha cozinha.
Paralelamente, como foodstylist, colaboro na criação de conteúdo para várias revistas de gastronomia, livros e marcas alimentares. Sou, ainda, autor da rubrica mensal "Nada se perde, tudo se cozinha" na Revista 'Jardins'. Porque a cozinha é o melhor lugar da casa.
