- A cozinha é o melhor lugar da casa -
Os crepes são uma presença assídua na mesa de qualquer brunch de fim de semana. São leves, saborosos e podem ser recheados com praticamente qualquer coisa que se tenha no frigorífico. Na maior parte das vezes, são doces, acompanhados com frutas e chocolate. No entanto, desta vez procurei uma versão […]
Talvez não saibam, mas os palmiers devem ser dos meus biscoitos favoritos de todos os tempos. Adoro a crocância extrema da massa, a caramelização do açúcar, a forma como as camadas amanteigadas e escamosas praticamente se derretem na boca e o formato que lembra o coração. É tudo tão perfeito […]
O bagel é um tipo de pão muito popular nos EUA, particularmente em Nova Iorque. Mas vamos esclarecer já uma coisa: não é o único lugar no mundo onde se pode comer bagels autênticos e decentes. A verdade é que vocês os podem fazer em casa, não importa onde morem. E embora sejam […]
No início do mês, fui passar uns dias ao arquipélago dos Açores. (Desde já peço desculpa se fui demasiado chato por todas as histórias que partilhei nas minhas redes.) Nesta curta passagem, além de São Miguel, Pico e Faial, andei também por São Jorge. E há lá coisa que simbolize […]
Mais um fim de semana à porta. Nada melhor do que colocar em pausa a rotina acelerada dos outros dias e aproveitar para um pequeno-almoço demorado na cama. A contar com isso, preparei já mais uma fornada de granola caseira. Caso nunca tenham experimentado fazer, é mais fácil do que […]
Sabiam que hoje, dia 17 de Maio, é dia da pastelaria? Por isso, achei que seria o pretexto ideal para partilhar estas madalenas. Até porque, vim a descobrir, são um ícone da pastelaria francesa já que remontam aos primórdios de quando as formas de metal começaram a ser utilizadas nas […]
Conhecem aquele ditado que diz: “se a vida te dá bananas maduras, faz pão de banana”? Parece inevitável. Aconteça o que acontecer, acabamos sempre por ter 3 ou 4 bananas já bem maduras no frigorífico. Maduras demais para comer, mas perfeitas para assar. O pão de banana é uma daquelas […]
Hoje, dia 14 de Abril, celebra-se o Dia Internacional do Café. Altura em que aproveitamos para agradecer ao criador por nos ter dado esta bebida que nos faz companhia em tantos momentos do dia. Do pequeno-almoço, às pausas a meio da manhã, até ao final das refeições – qualquer ocasião […]
Cozinhar, fotografar, comer! Esta tem sido a minha trilogia favorita nos últimos anos. Neste espaço, pode encontrar as receitas que fazem sucesso na minha cozinha.
Paralelamente, como foodstylist, colaboro na criação de conteúdo para várias revistas de gastronomia, livros e marcas alimentares. Sou, ainda, autor da rubrica mensal "Nada se perde, tudo se cozinha" na Revista 'Jardins'. Porque a cozinha é o melhor lugar da casa.
