- A cozinha é o melhor lugar da casa -
Um dos elementos mais distintivos e encantadores da culinária italiana é a sua simplicidade na combinação de sabores. Poucos ingredientes são necessários para criar iguarias extraordinárias. Recordando assim de cabeça os maiores clássicos italianos salta-nos um elenco de protagonistas sempre presente: tomates maduros, azeite, ervas frescas e muito queijo. E […]
Descrever esta receita em poucas palavras não é tarefa difícil: é como se todo o Mediterrâneo estivesse a transbordar num só prato. Em tempos tornou-se tendência no tiktok e o caso não é para menos. Uma iguaria que combina simplicidade e sabor, numa harmonia de sabores agridoces que agrada a […]
Se há molho para massas que arrebata o topo do pódio, sem grandes dúvidas, esse é o molho bolonhesa. É aquele clássico que nunca falha, por mais versões que sejam criadas. Poucos pratos terão essa incrível capacidade de agradar a gregos e a troianos. Esta é a versão perfeita para […]
Dias agitados e sem tempo para grandes malabarismos na cozinha? Um bom prato de massa salva qualquer jantar nestas circunstâncias. Nesta receita, usei o esparguete nero di sepia que é produzido com a tinta da lula ou do choco, o que lhe confere uma personalidade inigualável e um certo exotismo. […]
Massa é aquele prato que não tem como falhar, não é verdade? Tanto agrada a gregos e a troianos e é uma óptima solução para quando não há tempo para preparar uma refeição demorada. Sim, porque são muitos os motivos que muitas vezes nos levam a querer uma refeição rápida […]
A comida de inspiração italiana é uma presença mais ou menos frequente na minha cozinha. Talvez pelo facto de serem receitas práticas e cheias de sabor. A lasanha é uma delas. Já partilhei convosco algumas receitas que fogem à tradicional feita com carne picada. A sua versatilidade é enorme e […]
A receita que hoje partilho convosco é para ser lida como plano de fim de semana, para desfrutar com tempo e sem correrias. E de preferência com a ajuda de mais um par de mãos… Massa fresca caseira? A receita não tem nada que saber… Por cada 100g de farinha, […]
Parece que hoje é Dia Mundial das Massas. Ocasião perfeita para relembrar as qualidades deste alimento tão especial. De variadas cores, formatos e tamanhos, a massa, além de ser económica e muito fácil de cozinhar, é também bastante saudável e nutritiva. Vai daí, decidi hoje trazer-vos uma sugestão bem a […]
Cozinhar, fotografar, comer! Esta tem sido a minha trilogia favorita nos últimos anos. Neste espaço, pode encontrar as receitas que fazem sucesso na minha cozinha.
Paralelamente, como foodstylist, colaboro na criação de conteúdo para várias revistas de gastronomia, livros e marcas alimentares. Sou, ainda, autor da rubrica mensal "Nada se perde, tudo se cozinha" na Revista 'Jardins'. Porque a cozinha é o melhor lugar da casa.
