Massas

Bolonhesa de lentilhas

Se há molho para massas que arrebata o topo do pódio, sem grandes dúvidas, esse é o molho bolonhesa. É aquele clássico que nunca falha, por mais versões que sejam criadas. Poucos pratos terão essa incrível capacidade de agradar a gregos e a troianos.  Esta é a versão perfeita para […]

Spaghetti al nero di seppia com espargos e camarões

Dias agitados e sem tempo para grandes malabarismos na cozinha? Um bom prato de massa salva qualquer jantar nestas circunstâncias.  Nesta receita, usei o esparguete nero di sepia que é produzido com a tinta da lula ou do choco, o que lhe confere uma personalidade inigualável e um certo exotismo. […]

Ravioli com molho de tomate seco e espinafres

Massa é aquele prato que não tem como falhar, não é verdade? Tanto agrada a gregos e a troianos e é uma óptima solução para quando não há tempo para preparar uma refeição demorada. Sim, porque são muitos os motivos que muitas vezes nos levam a querer uma refeição rápida […]

Lasanha de peixe

A comida de inspiração italiana é uma presença mais ou menos frequente na minha cozinha. Talvez pelo facto de serem receitas práticas e cheias de sabor. A lasanha é uma delas. Já partilhei convosco algumas receitas que fogem à tradicional feita com carne picada. A sua versatilidade é enorme e […]

Ravióli de espinafres e ricota

A receita que hoje partilho convosco é para ser lida como plano de fim de semana, para desfrutar com tempo e sem correrias. E de preferência com a ajuda de mais um par de mãos… Massa fresca caseira? A receita não tem nada que saber… Por cada 100g de farinha, […]

Tagliatelle com peras caramelizadas e gorgonzola

Parece que hoje é Dia Mundial das Massas. Ocasião perfeita para relembrar as qualidades deste alimento tão especial. De variadas cores, formatos e tamanhos, a massa, além de ser económica e muito fácil de cozinhar, é também bastante saudável e nutritiva. Vai daí, decidi hoje trazer-vos uma sugestão bem a […]

Almôndegas de grão com molho de tomate

E se eu vos dissesse que estas almôndegas super apetitosas não têm um grama sequer de carne? Acreditavam? Pois, é bem verdade. Este é daqueles pratos que, como se costuma dizer, não é carne nem é peixe. No outro dia, deram-me uns súbitos desejos de comer esparguete com almôndegas e […]

Massa com beringela, tomates-cereja e queijo feta

Não sei se acontece o mesmo convosco, mas nos primeiros dias do regresso ao trabalho sou inundado por uma preguiça enorme. Ainda estou naquela fase de descrença que as férias já terminaram e que voltamos à rotina por mais uns meses. Como é óbvio, a vontade de ir para a […]