A comida de inspiração italiana é uma presença mais ou menos frequente na minha cozinha. Talvez pelo facto de serem receitas práticas e cheias de sabor.

A lasanha é uma delas. Já partilhei convosco algumas receitas que fogem à tradicional feita com carne picada. A sua versatilidade é enorme e não há como resistir a toda esta cremosidade dividida em camadas.

Desta vez, trago-vos uma lasanha de peixe. Se nunca experimentaram, não podem perder mais tempo. Da próxima vez que receberem amigos ou família em casa, arrisquem nesta receita e verão que os vão deixar com água na boca. Até porque um prato de forno tão delicioso arrebata qualquer coração.

Lasanha de peixe

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Nível de dificuldade: Intermédio

Doses

pessoas

Preparação

minutos

Cozedura

minutos

Tempo total

hora

A lasanha é um dos pratos mais versáteis, com vários recheios. Esta versão feita com peixe é capaz de deixar qualquer um com água na boca de tão deliciosa que é.

Modo cozinhar

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Ingredientes

600 g 600 de pescada
250 g 250 de folhas de lasanha
2 2 tomates
2 c. 2 sopa de tomate frito
1 1 cebola
4 4 dentes de alho
500 ml 500 de leite
80 g 80 de queijo ralado mozarela
40 g 40 de manteiga
50 ml 50 de azeite
2 c. 2 sopa de farinha s/ fermento
2 2 folhas de louro
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta preta q.b.

Passo a passo

Coza o peixe durante 10 minutos. Depois desse tempo, retire-o da água, junte meia cebola e 1 folha de louro. Deixe ferver por mais 15 minutos enquanto desfie o peixe, descartando espinhas e pele. Reserve 100 ml da água da cozedura.
Num tacho, derreta a manteiga, adicione a farinha e, sem parar de mexer, cozinhe um pouco. Junte a água reservada e o leite e mexa até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve.
Noutro tacho, aloure a cebola e os alhos picados, com o azeite e a outra folha de louro
Junte os tomate partidos e o tomate frito, tempere com sal, pimenta e mexa enquanto cozinha um pouco. No final, acrescente o peixe desfiado e envolva. Rectifique os temperos e retire do lume.
Num recipiente de ir forno, disponha um pouco de bechamel e cubra com folhas de lasanha. Coloque um pouco do preparado de peixe e volto a cobrir com bechamel. Continue por esta ordem até ao topo do recipiente. Por fim, polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, até gratinar. Sirva de imediato.