- A cozinha é o melhor lugar da casa -
O folhado de queijo halloumi é aquele tipo de receita que conquista logo no primeiro olhar. Simples, rápido e incrivelmente crocante, é perfeito para quando queremos impressionar sem complicar. O segredo está no queijo O Halloumi, originário de Chipre, tem uma característica rara: aguenta o calor sem derreter completamente. Desta […]
Estas bolachas são totalmente inspiradas nas Spritz, famosas pelo seu sabor amanteigado e a sua textura que se desfaz na boca. Um clássico que remonta às tradições alemãs. Estas bolachas encantam não só pelo sabor, mas também pela sua apresentação delicada. O melhor? São incrivelmente fáceis de preparar aí em […]
Há sabores que resistem ao tempo e que parece nunca saírem de moda. O salame de chocolate é um deles. Basta ouvir o nome para despertar memórias de infância, festas em família e aquele sabor inconfundível de chocolate intenso com o crocante das bolachas. É simples de preparar, delicioso e […]
Poucas sobremesas serão tão reconfortantes quanto um bom crumble de maçã. E agora que começa o outono, torna-se ainda mais perfeita! O cheiro da fruta a assar com canela; a crosta dourada a sair do forno; o contraste entre o quente da sobremesa e o frio de uma bola de […]
Fim-de-semana à porta. Portanto, esta sugestão vem mesmo a calhar! Que tal umas panquecas de gengibre com bacon para começar o dia com um toque especial? Não torçam já o nariz a pensar “mas que mistura mais absurda”! Só vos posso dizer que é uma combinação diferente, cheia de sabor […]
Quem é como eu e não resiste a um docinho para recarregar as energias a meio da tarde? Mesmo que seja em frente ao computador, uma pausa saborosa é sempre irresistível. Com estes biscoitos de milho e erva doce, as vossas pausas a meio do dia de trabalho serão muito […]
O outono pede uma boa dose de comida reconfortante. E se há coisa que me conforta mais a alma é o calor que vem do forno enquanto assa um docinho para o lanche. Babka está ali na fronteira entre o pão e o bolo. A sua massa fermentada tipo brioche é originária […]
Há um ritual que nunca falha quando estou a preparar os conteúdos para esta rubrica: dar a experimentar a receita, seguida da pergunta “Qual o ingrediente secreto?”. O suspense no ar não está muito longe do da pergunta final do ‘Quem quer ser milionário’, mas sem a banda sonora impactante. […]
Cozinhar, fotografar, comer! Esta tem sido a minha trilogia favorita nos últimos anos. Neste espaço, pode encontrar as receitas que fazem sucesso na minha cozinha.
Paralelamente, como foodstylist, colaboro na criação de conteúdo para várias revistas de gastronomia, livros e marcas alimentares. Fui, ainda, autor da rubrica mensal "Nada se perde, tudo se cozinha" na Revista 'Jardins'. Porque a cozinha é o melhor lugar da casa.
