Etiqueta: manteiga

Scones ingleses

Dizer que a gastronomia inglesa não goza de uma reputação positiva não é propriamente nenhum atentado. Mas se há exceção para todas as regras, os scones ocupam esse lugar. Estes pequenos bolinhos, embora tão simples na sua composição, personificam a tradição e o charme britânicos. Carregando séculos de história, os […]

Empadão de alheira com cogumelos e agrião

Estes dias farruscos de Outono quase a virarem Inverno pedem refeições mais quentes e reconfortantes. Para isso nada melhor do que o encontro de dois grandes clássicos da culinária portuguesa. Por um lado, o empadão, que não precisa de apresentações, presente em todas as casas por esse país fora. Por […]

Bolo de tangerina

Este bolo de tangerina fez bastante sucesso no meu Instagram. No entanto, gostava de partilhar convosco algo que me aconteceu enquanto preparava esta receita e que acho importante. Os inícios de ano já me costumam ser complicados. A habitual contagem decrescente, o cerimonial das doze passas, o virar a página […]

Lombo de porco recheado com maçã e bacon

Fechado que está o capítulo da consoada de Natal, é tempo de pensar na passagem de ano. Se está a planear um jantar em casa ou uma festa com amigos, certamente está à procura de receitas que vão tornar esta ocasião verdadeiramente inesquecível e encantar todos os presentes. A noite […]

Pudim de bolo rainha com chocolate

Dia 26 de Dezembro deveria ser decretado como o dia das caixinhas e dos tupperwares. Passada a consoada, a cozinha enche-se de sobras embrulhadas em pratinhas e caixas várias. Inevitavelmente, paira no ar o eterno dilema: e agora o que fazer com tanta comida? De norte a sul do país, […]

Bolo rainha

Há doces que são presença obrigatória em qualquer mesa de Natal. Sua majestade o bolo rei é um deles. Com uma massa fofa e levemente amanteigada, rouba o protagonismo pelo seu visual sumptuoso caracterizado pela sua abundante variedade de frutos secos e fruta cristalizada. As versões são mais do que […]

Bolo de cenoura inteira

Setembro de 2021. A viagem no tempo não é muito grande, mas ainda assim significativa. Este foi o mês em que, 318 dias depois, o uso obrigatório de máscara na rua chegou ao fim. Em que, dois minutos depois das 20h (hora de Portugal) do dia 16 de setembro, os […]

Abóbora hasselback com queijo feta

Esta receita é para aquela malta que fica constantemente entediada com os pratos tradicionais. “Oh não, outra vez arroz!” Se estão cansados de dizer sempre o mesmo quando chega a hora de irem para a cozinha, esta é a sugestão perfeita para mudarem um pouco as coisas, mas ainda assim […]