Da minha cozinha para a sua
Não saiu em Diário da República, mas aqui em casa institucionalizou-se a lei que determina que ao jantar de domingo se pretende uma refeição ligeira. Ainda na ressaca de um almoço mais farto e demorado, a fazer lembrar os banquetes reais que vemos em filmes de época, embora sem faisão […]
Todos nós temos lembranças afetivas que se ligam à comida. Inexplicavelmente, são os sabores e aromas que experimentamos na infância que têm maior poder de nos despertar a nostalgia. Comigo acontece-me o mesmo sempre que ouço falar em leite creme. Este ocupa, sem sombra de dúvida, um lugar especial no […]
O verão é sempre uma época em que marcamos encontro com aqueles amigos e familiares que no resto do ano estão mais ausentes. Receber visitas em casa é uma excelente ocasião para partilhar momentos agradáveis e criar memórias. Então se oferecerem algo saboroso para os convidados, tenho a certeza de […]
Poucas sobremesas serão tão consensuais como o pudim. Ele remete-nos imediatamente para as memórias de infância; para os almoços especiais de Domingo; para os dias festivos em família… Afinal, não há nada como saborear uma fatia desse tesouro cremoso, bem regada com a sua calda divinamente caramelizada. É um festim […]
Era capaz de pôr as minhas mãos no fogo assim como a primeira impressão ao lerem o nome da receita foi péssima e quase vos fez continuar a fazer scroll. Para ser sincero, não tenho melhor argumento para vos persuadir do que um simples: e por que não? Já aqui […]
Quem não conhece os rolinhos de canela vendidos naquela grande superfície de móveis suecos? São uma perdição, não concordam? Então e se vos disser que os podem fazer em casa com a maior das facilidades? Não requer habilidades especiais na cozinha e são precisos alguns ingredientes que todos temos na […]
Fim de semana à porta pede um pequeno-almoço especial. É a oportunidade perfeita para começar o dia de forma mais tranquila e relaxante. E isso para mim envolve ir para a cozinha e preparar uma refeição mais composta, a fazer lembrar os cafés da manhã a que nos fomos habituando […]
À mesa dos portugueses, há alimentos que são presença quase que obrigatória. O pão é um deles. Quem consegue resistir a esta iguaria? Só de pensar nela quentinha, acabada de sair do forno, com uma generosa quantidade de manteiga a derreter, começamos logo a salivar. No entanto, por ser consumido […]
Cozinhar, fotografar, comer! Esta tem sido a minha trilogia favorita nos últimos tempos. Aqui pode encontrar as receitas que fazem sucesso na minha cozinha.
Sou também foodstylist nas revistas do grupo 'Teleculinária' e autor da rubrica mensal "Nada se perde, tudo se cozinha" na Revista 'Jardins'.
