Magro, gordo, meio-gordo. Até há poucos anos, o mundo parecia dividir-se em três fações, dependendo da percentagem de gordura ingerida no galão ao pequeno-almoço.

Contudo, nos últimos anos, seja por questões de intolerância/alergia, de ideologia ou, simplesmente, de palato, têm sido cada vez mais as pessoas que, numa ida ao supermercado, deixaram de colocar no carrinho os, até aqui, sempre presentes pacotes de leite de vaca.

A bebida de amêndoa é uma boa alternativa e muito fácil de fazer em casa. Além de ser mais barato, é também mais saudável pois não são adicionados conservantes como no processo industrial. Para isso, acreditem, não precisam ser um expert na cozinha: um liquidificador potente é tudo quanto basta.

Bebida de amêndoa

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Nível de dificuldade: Fácil

Doses

litro

Preparação

minutos

Tempo total

minutos

Bebida de amêndoa caseira feito unicamente com amêndoas cruas e água.

Modo cozinhar

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Ingredientes

1 litro 1 de água
150 g 150 de amêndoas cruas com pele

Passo a passo

Coloque as amêndoas numa taça e cubra com água. Deixe de molho por 6 horas ou, idealmente, durante a noite.
Passado esse tempo, rejeite o líquido da demolha e lave bem. Coloque as amêndoas no copo do liquidificador e junte a água. Triture na velocidade máxima por 3 minutos, até que fique homogéneo.
Despeje esta mistura sobre um coador de rede fina e um pano. Separe o líquido da polpa e, se for necessário, repita o processo. Esprema bem para extrair todo o leite.
Coloque a bebida vegetal numa garrafa de vidro, de preferência com tampa, e guarde no frigorífico até 5 dias.