Arquivo de ganache | Luís Miguel Costa https://www.luismiguelcosta.pt - A cozinha é o melhor lugar da casa - Sun, 21 Jan 2024 10:43:10 +0000 pt-PT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.1 https://www.luismiguelcosta.pt/wp-content/uploads/2020/09/cropped-icone-copia-1-1-32x32.png Arquivo de ganache | Luís Miguel Costa https://www.luismiguelcosta.pt 32 32 Bolo de chocolate com ganache de café https://www.luismiguelcosta.pt/sobremesas/bolo-de-chocolate-com-ganache-de-cafe/ Wed, 27 Jan 2021 10:47:53 +0000 https://www.luismiguelcosta.pt/?p=7161 Hoje, dia 27 de Janeiro, deveria ser feriado para todos os amantes de bolo de chocolate. Para os mais distraídos, celebra-se o dia do bolo de chocolate. Na verdade, é só mais uma desculpa para comer fatia atrás de fatia. Até porque os bolos de chocolate são como a água: […]

O conteúdo Bolo de chocolate com ganache de café aparece primeiro em Luís Miguel Costa.

]]> Hoje, dia 27 de Janeiro, deveria ser feriado para todos os amantes de bolo de chocolate. Para os mais distraídos, celebra-se o dia do bolo de chocolate. Na verdade, é só mais uma desculpa para comer fatia atrás de fatia. Até porque os bolos de chocolate são como a água: nunca se negam. 

Lembram-se daquele antigo sketch do Herman José em que dizia “eu é mais bolos”? Sinto que não haveria frase mais contrária para me definir. Adoro comer, mas confesso que a pastelaria não é o meu ponte forte na cozinha.

Ainda assim, decidi arriscar e trazer-vos esta maravilha que alia de forma inesperada o chocolate com o café. O resultado é um bolo fofo, húmido, delicioso e muito fácil de fazer. 

Se são gulosos como eu, já sabem o que têm a fazer. Reunam os ingredientes necessários, liguem o forno, que hoje é dia de estragar a dieta. Até porque não há nada melhor do que uma fatia deste bolo bem fofinho para comemorar uma data tão saborosa. 

Bolo de chocolate com ganache de café
Print

Bolo de chocolate com ganache de café

0 from 0 votes
Nível de dificuldade: Fácil
Doses

8

pessoas
Preparação

15

minutos
Cozedura

45

minutos
Tempo total

1

hora 

Bolo de chocolate, com uma massa fofa e húmida, coberto com uma ganache de café. Uma receita deliciosa e muito fácil de fazer. 

Modo cozinhar

Mantenha a tela do seu dispositivo sempre ligada

Ingredientes

  • 3 3 ovos médios

  • 330 g 330 de farinha

  • 400 g 400 de açúcar

  • 60 g 60 de cacau em pó + um pouco para polvilhar

  • 300 ml 300 de água a ferver

  • 1 c. sopa 1 de manteiga

  • 180 ml 180 de óleo

  • 2 c. chá 2 de fermento

  • Pitada de sal

  • Ganache de café:

  • 200 ml 200 de natas

  • 200 g 200 de chocolate em barra de boa qualidade

  • 1 c. chá 1 de café instantâneo

Passo a passo

  • Unte uma forma de pudim (18 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com cacau em pó. Sacuda o excedente de cacau e reserve.
  • Numa taça coloque a farinha, o açúcar, os ovos, o fermento, o sal, o cacau e o óleo e mexa bem com uma colher de pau.
  • Junte a água a ferver com a manteiga derretida e mexa bem até estar bem ligado.
  • Verta na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, por aproximadamente 45 minutos. Vigie a partir dos 30 minutos e faça o teste do palito: se sair seco está pronto.
  • Tire do forno, espere 5 minutos e desenforme para uma rede de bolos. O bolo cresce bastante, se sair muito da forma corte o excesso.
  • Para fazer a ganache, coloque as natas, o chocolate e o café num tacho em banho-maria e mexa até ficar derretido e aveludado.
  • Tire do lume, espere um pouco para a ganache arrefecer e engrossar só um pouco e verta sobre o bolo de chocolate. Decore com frutos vermelhos.

Fez esta receita? Partilhe comigo!

Mencione @_luismiguelcosta_ na foto do instagram ou a tag #luismiguelcosta

O conteúdo Bolo de chocolate com ganache de café aparece primeiro em Luís Miguel Costa.

]]>