Massa com beringela, tomates-cereja e queijo feta

Name: Massa com beringela, tomates-cereja e queijo feta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 500 g de massa penne; Azeite q.b.; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 beringela grande; 500 g de tomate cereja; Sal e pimenta q.b.; Cominhos q.b.; Óregãos q.b.; 200 g de queijo feta; Manjericão q.b.

Luís Miguel Costa — Fri, 10 Sep 2021 14:18:10 +0000

Não sei se acontece o mesmo convosco, mas nos primeiros dias do regresso ao trabalho sou inundado por uma preguiça enorme. Ainda estou naquela fase de descrença que as férias já terminaram e que voltamos à rotina por mais uns meses.

Como é óbvio, a vontade de ir para a cozinha também não é muita e só quero refeições fáceis, práticas e que não me ocupem muito tempo.

Massa, tomate cereja, queijo e manjericão é daquelas equipas que só entram em campo para ganhar. Então nestes dias quentes que ainda se fazem sentir, mais difícil se torna de resistir a esta combinação deliciosa. A receita que vos trago hoje entra nesta categoria. É tão simples que não tem como falhar.

Em apenas 15 minutos, prepara o jantar e assim ainda ganha tempo para ir ver a última temporada da Casa de Papel.