No entanto, para termos uma sopa fria não basta esperar que uma sopa arrefeça. Nem todas as sopas quentes são aptas para serem servidas dessa forma, justamente pelas suas composições delicadas e refrescantes.

Das sopas frias mais tradicionais, quem nunca provou o gazpacho, seja com sotaque espanhol ou português? No entanto, existe uma infinidade de variações e de versões de sopas que combinam bem um pôr-do-sol estival. 

A sopa fria de cenoura tem uma cremosidade incrível e um conjunto de aromas irresistível. Servido com cubos de pepino e algumas folhas de manjericão, sabe ainda melhor.

Sopa fria de cenoura com especiarias

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Nível de dificuldade: Fácil

Doses

4

pessoas

Preparação

30

minutos

Tempo total

30

minutos

Sopa fria com uma cremosidade incrível, servido com cubos de pepino e algumas folhas de manjericão.

Modo cozinhar

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Ingredientes

• 0.5 0.5 cebola

• 1.5 1.5 pepino

• 4 4 tomates de rama maduro

• 4 4 cenouras

• 2 chávenas 2 de água

• 1 c. chá 1 de alho em pó

• Manjericão fresco q.b.

• Paprika q.b.

• Cominhos q.b.

• 1 c. chá 1 de sal

• 2 c. sopa 2 de vinagre

• 2 c. sopa 2 de azeite

Passo a passo

• Coloque num liquidificador a cebola, um pepino (sem casca nem sementes), o tomate e as cenouras. Tudo cortado em cubos para facilitar o processo. Adicione as especiarias, os temperos e triture até obter um creme. Leve ao frio até servir
• Descasque e corte em cubos pequenos o restante pepino.
• Sirva a sopa com os cubos de pepino e decore com manjericão, orégãos e um fio de azeite.

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