Esta versão com leite condensado é, simplesmente, irresistível. E a verdade é que até custa a crer que é tão simples e rápido de se preparar. Não é preciso ser-se nenhum chef estrelado para se tornar no mestre dos pudins. Mesmo os mais inseguros na cozinham se podem aventurar. Mas, se tiver dúvidas, é só espreitar o vídeo com todos os passos. Inspire-se e surpreenda toda a família no próximo almoço de Domingo.

Pudim de leite condensado

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Nível de dificuldade: Fácil

Doses

6

pessoas

Preparação

15

minutos

Cozedura

50

minutos

Tempo total

1

hora 

5

minutos

Versão muito simples e prática de pudim com leite condensado como ingrediente principal.

Modo cozinhar

Mantenha a tela do seu dispositivo sempre ligada

Ingredientes

• Para o pudim:

• 5 5 ovos

• 400 g 400 de leite condensado

• 600 ml 600 de leite

• Para o caramelo:

• 200 g 200 de açúcar

• 80 g 80 de água

Passo a passo

• Comecemos por fazer o caramelo. Num pequeno tacho, deite o açúcar e leve ao lume médio. Deixe derreter e ganhar um tom âmbar. Vá girando o tacho, suavemente, para garantir que o açúcar cozinha uniformemente. Nessa altura, junte a água com cuidado e deixe mais uns segundos. Se tiver um termómetro, a temperatura não deve ir além dos 175º C. Evite utilizar uma colher ou espátula, pois o açúcar pode cristalizar. Retire do lume e forre a forma de pudim.
• Numa taça, bata ligeiramente os ovos com uma vara de arames. Adicione o leite condensado e misture bem. Junte o leite e bata mais um pouco.
• Verta o preparado na forma, tape e coloque-a num tabuleiro. Despeje água quente até meio da forma.
• Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, a cozer em banho-maria por 50 minutos. Para saber se o pudim está cozido, espete a ponta de uma faca, que deverá sair sem restos.
• Deixe arrefecer por completo antes de desenformar.

Vídeo

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Nas semanas que temos pela frente, marcadas pelos variados convívios quase sempre à volta da mesa, as sobras de comida são praticamente inevitáveis. São muitas as formas para se aproveitar o pão do dia anterior é verdade. Contudo, seguramente esta é a mais deliciosa.

Com uma textura cremosa e rica, este pudim de pão é muito fácil de fazer. Com um ligeiro travo a canela, limão e baunilha, os seus sabores fazem-nos logo viajar para um ambiente aconchegante e combinam na perfeição com a época natalícia que vivemos. Eu sou suspeito para o dizer, mas acho que esta maravilha vai conquistar um lugar especial na sua mesa de consoada.

Pudim de pão

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Nível de dificuldade: Fácil

Doses

10

pessoas

Preparação

10

minutos

Cozedura

50

minutos

Tempo total

1

hora 

Um delicioso pudim que aproveita o pão do dia anterior. Muito fácil de fazer e com um ligeiro travo a canela, limão e baunilha.

Modo cozinhar

Mantenha a tela do seu dispositivo sempre ligada

Ingredientes

• Para o pudim:

• 100 g 100 pão

• 500 ml 500 leite

• 200 g 200 açúcar

• 4 4 ovos

• 1 pau 1 canela

• 1 colher (de café) 1 essência de baunilha

• 1 1 raspa de limão

• Para o caramelo:

• 1 chávena 1 açúcar

• 80 ml 80 água

Passo a passo

• Comecemos por fazer o caramelo. Num pequeno tacho, deite o açúcar e leve ao lume médio. Deixe derreter e ganhar um tom âmbar. Vá girando o tacho, suavemente, para garantir que o açúcar cozinha uniformemente. Nessa altura, junte a água com cuidado e deixe mais uns segundos. Se tiver um termómetro, a temperatura não deve ir além dos 175º C. Evite utilizar uma colher ou espátula, pois o açúcar pode cristalizar. Retire do lume e forre a forma de pudim.
• Num tacho à parte, aqueça o leite com a canela e a raspa do limão. De seguida, despeje-o numa taça e mergulhe o pão cortado em pedaços pequenos. Deixe amolecer por alguns minutos.
• Coloque o pão no copo do liquidificador, juntamente com os restantes ingredientes. Triture tudo muito bem até ter uma mistura muito homogénea. Verta o preparado na forma já caramelizada e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, a cozer em banho-maria por 50 minutos.
• Deixe arrefecer por completo antes de desenformar.

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