E é nestes dias em que esta sopa fria de pepino surge como uma verdadeira dádiva culinária. E porquê? Porque o pepino, o herói dessa receita, é composto principalmente por água, tornando-se assim numa fonte natural de hidratação.

Além de ser uma opção leve e saudável, é incrivelmente fácil de fazer. E dá para acrescentar pontos positivos? Nem sequer é necessário estar em frente ao fogão. Até parece difícil de acreditar, não é verdade?

Experimentem esta receita tão simples aí em casa e aproveitem cada colherada fresca e revigorante, enquanto desfrutam do que ainda resta do verão. 

Sopa fria de pepino

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Nível de dificuldade: Fácil

Doses

4

pessoas

Preparação

10

minutos

Tempo total

10

minutos

Uma sopa leve e saudável, incrivelmente fácil de fazer, à base de pepino.

Modo cozinhar

Mantenha a tela do seu dispositivo sempre ligada

Ingredientes

• 700 g 700 de pepino

• 2 chávenas 2 de iogurte grego

• 2 colheres (de sopa 2 de sumo de lima

• 2 2 dentes de alho

• 2 colheres (de sopa) 2 de vinagre de arroz

• 1 colher (de chá) 1 de óleo de sésamo

• 2 colheres (de chá) 2 de açúcar

• Sal e pimenta q.b.

• 1,5 chávena 1,5 de manjericão fresco

Passo a passo

• Corte os pepinos no sentido do comprimento e, com a ajuda de uma colher, descarte as sementes. Pique grosseiramente.
• Coloque os ingredientes todos no copo do liquidificador e triture até estar tudo bastante homogéneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Leve ao frio por cerca de 3 horas antes de servir.
• Disponha em taças individuais e decore com algumas folhas de manjericão, umas fatias de pepino e regue com um fio de azeite.

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Esta é uma sugestão tão simples e tão fácil que se torna perfeita para dias mais agitados. Supera o tempo de preparação e cozimento de qualquer outra receita de frango teriyaki que tenha experimentado. Como não precisa de marinar, pouco mais de 15 minutos é o tempo necessário para que se delicie com este prato saboroso. Pode servir acompanhado de um arroz basmati e brócolos que fica uma maravilha. 

O grande trunfo desta receita é que não se recorre aos molhos que já vêm prontos e que se encontram à venda nos supermercados. Não se preocupe que não precisará de muitos ingredientes e verá que, como tudo o que é feito por nós, saberá ainda melhor. 

Nota: Para quem não tem vinagre de arroz, pode optar por vinagre de maçã ou sumo de limão como alternativa. O óleo de sésamo pode ser omitido, que ficará igualmente delicioso. No entanto, quem gosta deste sabor intenso, pode adicionar uma quantidade maior. 

Frango teriyaki com arroz basmati e brócolos

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Nível de dificuldade: Fácil

Doses

4

pessoas

Preparação

10

minutos

Cozedura

10

minutos

Tempo total

20

minutos

É um clássico da culinária oriental, onde o protagonista é um molho brilhante e levemente adocicado com um toque picante do gengibre e salgado da soja.

Modo cozinhar

Mantenha a tela do seu dispositivo sempre ligada

Ingredientes

• 2 2 peitos de frango cortados em cubos

• 1 c. sopa 1 colher (de sopa) de azeite

• Sementes de sésamo

• Para o molho:

• 0.25 chávena 0.25 de molho de soja

• 0.25 chávena 0.25 de água

• 2 c. sopa 2 de mel

• 2 c. sopa 2 de açúcar amarelo

• 1 c. sopa 1 de vinagre de arroz

• 0.25 c. sopa 0.25 de óleo de sésamo

• 2 c. chá 2 de gengibre (fresco ou em pó)

• 2 2 dentes de alho picado

• 2 c. chá 2 de amido de milho

Passo a passo

• Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione o frango e deixe dourar por cerca de 3-4 minutos. Depois vire e continue a cozinhar por mais uns 3 minutos.
• Enquanto o frango está a cozinhar, misture todos os ingredientes para o molho.
• Misture o molho com o frango cozido e continue cozinhando e mexendo até o molho engrossar, cerca de minuto.
• Sirva quente guarnecido com sementes de sésamo.

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