Hoje deixo-vos como sugestão esta salada tão colorida onde, além dos amores-perfeitos, os microgreens de rabanete são estrelas. 

Para quem não conhece, os microgreens são plantas comestíveis ainda na fase inicial do desenvolvimento – mais crescidas do que germinados, mas menores do que as chamadas baby leaves.

Os rebentos de rabanete possuem folhas roxas com o centro esverdeado, em formato de asas de borboleta e caule rosa. O seu sabor ligeiramente fresco apimentado combina com o cremoso queijo feta e o travo doce e terroso das beterrabas.

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Salada de beterraba e microgreens

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Nível de dificuldade: Fácil

Doses

2

pessoas

Preparação

15

minutos

Cozedura

5

minutos

Tempo total

20

minutos

Uma salada colorida onde os amores-perfeitos e os microgreens de rabanete são estrelas.

Modo cozinhar

Mantenha a tela do seu dispositivo sempre ligada

Ingredientes

• 1 1 beterraba

• 100 g 100 de rúcula

• 30 g 30 de microgreens de rabanete

• 1 1 pepino

• 1 1 queijo feta

• 2 2 rabanetes

• Amores-perfeitos q.b.

• Vinagre balsâmico q.b.

• Azeite q.b.

• Orégãos q.b.

• 1 c. chá 1 de mel

• Sal e pimenta q.b.

Passo a passo

• Deite um fio de azeite numa frigideira. Adicione a beterraba previamente cozida e cortada em cubos e deixe cozinhar um pouco.
• Numa saladeira, coloque a rúcula, os microgreens, os cubos de queijo feta, o pepino e os rabanetes fatiados e os amores-perfeitos.
• Entretanto regue a beterraba com um pouco de vinagre balsâmico e desligue o lume, deixando-a arrefecer na frigideira. Depois acrescente à salada.
• Prepare o molho, misturando azeite, uma pitada de orégãos, uma colher de sobremesa de mel, sal e pimenta a gosto.

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Estão a ver aquele filme que parece aborrecido e previsível mas que a certa altura leva um plot twist inesperado que vos deixa de queixo caído? Este bolo é mais ou menos desse género.

Assim à primeira vista, bolo de amêndoa não tem muito que enganar. É simples, saboroso e agrada a gregos e a troianos. O segredo está na cobertura: uma geleia perfumada com as pétalas de amores perfeitos. O resultado é um bolo bonito aos olhos e ao paladar. 

Nota importante: Para fazer esta geleia, contei com a qualidade das Aromáticas Vivas. Sempre que quiserem adicionar flores aos vossos pratos, tenham a certeza de que são comestíveis e que durante a produção foram consideradas as regras de segurança alimentar. 

Bolo de amêndoa com geleia de amores perfeitos

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Nível de dificuldade: Intermédio

Doses

6

pessoas

Preparação

10

minutos

Cozedura

30

minutos

Tempo total

40

minutos

Um bolo simples de amêndoa, mas regado com uma geleia perfumada com as pétalas de amores perfeitos.

Modo cozinhar

Mantenha a tela do seu dispositivo sempre ligada

Ingredientes

• Para a geleia de amores-perfeitos:

• 200 g 200 de açúcar

• 100 ml 100 de água

• 15 g 15 de pétalas de amores-perfeitos

• Para o bolo de amêndoa:

• 215 g 215 de massapão (com 50% de amêndoa)

• 5 5 gemas

• 3 3 claras

• 1 1 ovo tamanho L

• 120 g 120 de açúcar

• 75 g 75 de farinha peneirada

• 75 g 75 de manteiga sem sal derretida

• Groselhas q.b.

• Amores-perfeitos q.b.

Passo a passo

• Para a geleia de amores-perfeitos, leve ao lume um tacho com o açúcar e a água durante 4 minutos.
• Após esse tempo, desligue o lume e adicione os amores -perfeitos. Deixe infusionar com a tampa fechada.
• Para o bolo, comece por aquecer o massapão no microondas a 800w durante 3 a 4 minutos. Bata o massapão juntamente com 1 ovo. Aos poucos, vá adicionando as gemas.
• Bata as claras em castelo e juntamente com o açúcar. Quando o merengue estiver no ponto, envolva-o nas gemas. Por fim, acrescente a farinha peneirada.
• Adicione um pouco de massa na manteiga derretida de modo a regular a temperatura. De seguida, incorpore este preparado na mistura anterior.
• Coloque a massa numa forma de bolo inglês untada e leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante 18 minutos.
• Retire do forno e pincele com a geleia de amores-perfeitos. Decore com amores-perfeitos e algumas groselhas.

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