De norte a sul do país, não há mesa que não tenha pela menos um bolo rei. Nas mais fartas, multiplicam-se as suas versões: rainha, escangalhado, de chocolate, vegan… No entanto, com tantas sobremesas, das tradicionais às mais modernas, é certo e sabido que vão ficar algumas sobras para contar a história. Contudo, o seu reinado não tem de acabar no caixote do lixo.

Este pudim é a receita que precisam para dar conta do recado. Não só é uma maneira deliciosa de aproveitar o bolo rainha quando começa a ficar duro, como também uma forma criativa de prolongar a alegria natalícia na cozinha. A textura macia do pudim é enriquecida com os frutos secos, aos quais acrescentei umas pepitas de chocolate. A receita é muito simples, mas se ainda assim restarem dúvidas, podem sempre ver o vídeo com o passo-a-passo.

Para os mais preguiçosos, há sempre a opção de fazerem umas deliciosas french toast. Os dias entre o natal e a passagem de ano vão começar de forma muito mais saborosa com um pequeno-almoço assim reforçado.

Pudim de bolo rainha com chocolate

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Nível de dificuldade: Fácil

Doses

6

pessoas

Preparação

10

minutos

Cozedura

20

minutos

Tempo total

30

minutos

Uma receita deliciosa para aproveitar as sobras do bolo rainha (ou bolo rei). Um pudim com uma textura fofa enriquecido com frutos secos e polvilhado com pepitas de chocolate.

Modo cozinhar

Mantenha a tela do seu dispositivo sempre ligada

Ingredientes

• 20 g 20 de manteiga

• 500 g 500 de bolo rainha (ou bolo rei)

• 1 1 cálice de vinho do Porto

• 4 c. 4 sopa de pepitas de chocolate

• 5 5 ovos

• 5 c. 5 sopa de açúcar amarelo

• 250 ml 250 leite

• 200 ml 200 natas

Passo a passo

• Pincele um tabuleiro de ir ao forno com a manteiga derretida.
• Corte o bolo em fatias e preencha o tabuleiro o melhor que conseguir, sem deixar muitos espaços vazios.
• Numa taça à parte, misture os restantes ingredientes líquidos. Não bata demasiado, apenas o suficiente para obter uma mistura homogénea.
• Regue o bolo rainha com a mistura anterior e deixe repousar 30 minutos.
• No final desse tempo, distribua as pepitas de chocolate por cima e leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, cerca de 20 minutos até estar dourado.
• Sirva decorado com o açúcar em pó.

Vídeo

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Carregadas de proteínas, fibras e gorduras saudáveis, estas bolinhas prometem manter-vos satisfeitos e cheios de energia ao longo do dia. São feitas apenas com ingredientes que certamente terão na vossa: aveia, xarope de ácer (ou mel) e manteiga de amendoim! Eu, guloso assumido, também gosto de adicionar pepitas de chocolate e extrato de baunilha, mas é totalmente opcional! E o melhor de tudo é que nem vão precisar de ligar o forno.

Se ainda assim acharem que demora muito, podem economizar tempo em em vez de moldarem pequenas bolas, podem pressionar numa assadeira forrada a papel vegetal e depois cortá-las em barras. 

Seja como for, só vos digo uma coisa: é a receita perfeita para guardarem e terem sempre à mão. São incrivelmente maravilhosas.

Bolinhas energéticas de aveia e manteiga de amendoim

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Nível de dificuldade: Fácil

Doses

15

bolinhas

Preparação

15

minutos

Tempo total

15

minutos

Carregadas de proteínas, fibras e gorduras saudáveis, estas bolinhas prometem dar energia ao longo do dia.

Modo cozinhar

Mantenha a tela do seu dispositivo sempre ligada

Ingredientes

• 1,5 chávenas 1,5 de flocos de aveia

• 0,5 chávena 0,5 de manteiga de amendoim

• 0,25 chávena 0,25 de linhaça

• 0,3 chávena 0,3 de xarope de ácer ou mel

• 0,25 chávena 0,25 de pepitas de chocolate

• 0,25 c. chá 0,25 de sal

• 0,25 c. chá 0,25 de extrato de baunilha

Passo a passo

• Numa tigela grande, adicione todos os ingredientes. Com uma espátula, misture todos os ingredientes até que fique pegajoso e forme uma massa consistente. Se estiver muito seco, adicione mais 1 ou 2 colheres do adoçante.
• Leve a taça ao frigorífico por 20 minutos para firmar a massa.
• Unte levemente as mãos com óleo e forme bolas com cerca de 30g cada.
• Coloque cada bolinha num prato coberto com papel manteiga. Sirva de imediato ou guarde no frigorífico em recipiente hermético por até 3 semanas.

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