A receita é muito simples de fazer e, considerando o mínimo esforço e os excelentes resultados, são perfeitos para jantares a meio da semana. Fazem-se em menos de nada e, com um pouco de criatividade, podem personalizar os temperos conforme as preferências aí de casa. 

Até os mais carnívoros vão adorar e querer repetir. 

Hambúrgueres de feijão vermelho

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Nível de dificuldade: Intermédio

Doses

8

hambúrgueres

Preparação

20

minutos

Cozedura

10

minutos

Tempo total

30

minutos

Hambúrgueres vegetarianos, mas cheios de sabor, feitos com feijão vermelho.

Modo cozinhar

Mantenha a tela do seu dispositivo sempre ligada

Ingredientes

• Para os hambúrgueres:

• 1 1 cebola

• 3 3 dentes de alho

• 0,5 0,5 pimento verde

• 260 g 260 de feijão vermelho cozido

• 185 g 185 de pão ralado

• 3 3 ovos

• Sal e pimenta q.b.

• 0,5 colher (de chá) 0,5 de caril

• 1 colher (de chá) 1 de cominhos

• 2 colher (de sopa) 2 de ketchup

• Para empratar:

• Pão brioche

• Maionese vegan q.b.

• Canónigos q.b.

• Cebola roxa q.b

Passo a passo

• Num processador de alimentos, coloque a cebola laminada, os dentes de alho, o pimento cortado em tiras, o feijão escorrido, o pão ralado, e os ovos. Junte as especiarias e o ketchup. Triture bem até obter uma mistura homogénea e compacta.
• Divida o preparado em 8 hambúrgueres e molde-os com a ajuda das mãos.
• Numa frigideira, despeje um fio de azeite e quando estiver bem quente, coloque os hambúrgueres até ficarem com um tom dourado de ambos os lados.
• Abra um pão de hambúrguer ao meio. Coloque uma dose generosa de maionese, um hambúrguer, alguns canónigos e umas fatias de cebola. Termine com mais um hambúrguer e a parte de cima do pão.

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Com uma combinação perfeita entre o doce e salgado, tem um sabor muito melhor do que as embalagens compradas na loja, já que pode ser facilmente personalizado ao gosto de cada um. Além de que é mais barato e possui menos conservantes. Para isso precisarão apenas de um punhado de ingredientes que, geralmente, existem sempre na despesa de qualquer um de nós. 

E o que podem fazer com este molho de churrasco? A melhor pergunta seria: o que é que não podem fazer… Pincelem-no nas costelas, espalhem em hambúrgueres, sirvam como dip para batatas fritas ou como base de pizza em vez do tradicional molho de tomate. 

E caso não gastem tudo em duas semanas, podem congelar e assim ter sempre à mão caso queiram dar um toque especial ao vosso prato. 

Molho barbecue caseiro

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Nível de dificuldade: Fácil

Doses

500

ml

Preparação

5

minutos

Cozedura

45

minutos

Tempo total

50

minutos

Molho barbecue caseiro que pode ser utilizado em hambúrgueres, como dip para batatas fritas ou como base de pizza.

Modo cozinhar

Mantenha a tela do seu dispositivo sempre ligada

Ingredientes

• 1,5 chávena 1,5 chávena de açúcar mascavado

• 1,5 chávena 1,5 de ketchup

• 0,5 chávena 0,5 de vinagre de maçã

• 0,5 chávena 0,5 de água

• 1 colher (de sopa) 1 de molho inglês

• 2,5 colheres (de sopa) 2,5 de mostarda

• 2 colheres (de chá) 2 de paprika

• 2 colheres (de chá) 2 de sal

• 1,5 colheres (de chá) 1,5 de pimenta

• 1 colher (de sopa) 1 de sumo de limão

Passo a passo

• Num pequeno tacho, coloque todos os ingredientes e cozinhe em lume brando por cerca de 45 minutos até engrossar.
• Adicione mais açúcar ou temperos a gosto, se desejar, e retire do fogo. Deixe arrefecer completamente a temperatura ambiente, coloque num frasco hermético e guarde no frigorífico.

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Não há como resistir a um hot dog bem recheado, com um equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado. O segredo são os pickles da @ferbarportugal que lhe dão um toque incrível. E nem precisam de fazer uma competição para ver quem tem força suficiente para abrir o frasco porque as embalagens são muito práticas de abrir.  

Quem daí aceita esta sugestão? 

Hot dog com pickles e cebola caramelizada

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Nível de dificuldade: Fácil

Doses

4

pessoas

Preparação

5

minutos

Cozedura

10

minutos

Tempo total

15

minutos

Cachorros quentes que equilibram o doce da cebola caramelizada e o ácido dos pickles.

Modo cozinhar

Mantenha a tela do seu dispositivo sempre ligada

Ingredientes

• 4 4 salsichas

• 4 4 pães para cachorro

• 4 4 folhas de alface

• 1 1 embalagem de pickles ‘Ferbar’

• 4 c. 4 sopa de azeite

• 3 3 cebolas

• Para o molho:

• 2 c. 2 sopa de mostarda dijon

• 4 c. 4 sopa de xarope de ácer

• 2 c. 2 sopa de molho barbacue

• 1 c. 1 sopa de ketchup

• 3 c. 3 sopa de molho inglês

Passo a passo

• Misture todos os ingredientes do molho e reserve.
• Numa frigideira, com um pouco de azeite, grelhe as salsichas. Vá pincelando as salsichas com um pouco do molho até ficarem douradas.
• Numa outra frigideira, salteie em azeite a cebola cortada em meias luas durante 10min ou até estar dourada. Adicione metade do molho e envolva bem. Retire do lume e reserve.
• Corte as baguetes ao meio, coloque uma folha de alface na base e depois uma salsicha. Finalize com a cebola caramelizada e os pickles.

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