À primeira vista, podem bem enganar qualquer um. A verdade é que estes hambúrgueres, tão coloridos e cheios de sabor, não levam um único grama de carne. Embora as parecenças, são vegetarianos e tiram todo o partido do feijão vermelho. Numa frase: seriamente deliciosos e secretamente saudáveis.

A receita é muito simples de fazer e, considerando o mínimo esforço e os excelentes resultados, são perfeitos para jantares a meio da semana. Fazem-se em menos de nada e, com um pouco de criatividade, podem personalizar os temperos conforme as preferências aí de casa.

Até os mais carnívoros vão adorar e querer repetir.

Hambúrgueres de feijão vermelho

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Nível de dificuldade: Intermédio

Doses

hambúrgueres

Preparação

minutos

Cozedura

minutos

Tempo total

minutos

Hambúrgueres vegetarianos, mas cheios de sabor, feitos com feijão vermelho.

Modo cozinhar

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Ingredientes

Para os hambúrgueres:
1 1 cebola
3 3 dentes de alho
0,5 0,5 pimento verde
260 g 260 de feijão vermelho cozido
185 g 185 de pão ralado
3 3 ovos
Sal e pimenta q.b.
0,5 colher (de chá) 0,5 de caril
1 colher (de chá) 1 de cominhos
2 colher (de sopa) 2 de ketchup
Para empratar:
Pão brioche
Maionese vegan q.b.
Canónigos q.b.
Cebola roxa q.b

Passo a passo

Num processador de alimentos, coloque a cebola laminada, os dentes de alho, o pimento cortado em tiras, o feijão escorrido, o pão ralado, e os ovos. Junte as especiarias e o ketchup. Triture bem até obter uma mistura homogénea e compacta.
Divida o preparado em 8 hambúrgueres e molde-os com a ajuda das mãos.
Numa frigideira, despeje um fio de azeite e quando estiver bem quente, coloque os hambúrgueres até ficarem com um tom dourado de ambos os lados.
Abra um pão de hambúrguer ao meio. Coloque uma dose generosa de maionese, um hambúrguer, alguns canónigos e umas fatias de cebola. Termine com mais um hambúrguer e a parte de cima do pão.