Quando aqui partilhei a receita de ribs com molho barbecue foram várias as pessoas que me perguntaram se o molho era caseiro. Para todas elas, a resposta era só uma: com certeza que sim. Depois de tantos pedidos, aqui vos deixo todos os passos para que tenham o melhor molho de churrasco caseiro.

Com uma combinação perfeita entre o doce e salgado, tem um sabor muito melhor do que as embalagens compradas na loja, já que pode ser facilmente personalizado ao gosto de cada um. Além de que é mais barato e possui menos conservantes. Para isso precisarão apenas de um punhado de ingredientes que, geralmente, existem sempre na despesa de qualquer um de nós.

E o que podem fazer com este molho de churrasco? A melhor pergunta seria: o que é que não podem fazer… Pincelem-no nas costelas, espalhem em hambúrgueres, sirvam como dip para batatas fritas ou como base de pizza em vez do tradicional molho de tomate.

E caso não gastem tudo em duas semanas, podem congelar e assim ter sempre à mão caso queiram dar um toque especial ao vosso prato.

Molho barbecue caseiro

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Nível de dificuldade: Fácil

Doses

500

Preparação

minutos

Cozedura

minutos

Tempo total

minutos

Molho barbecue caseiro que pode ser utilizado em hambúrgueres, como dip para batatas fritas ou como base de pizza.

Modo cozinhar

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Ingredientes

1,5 chávena 1,5 chávena de açúcar mascavado
1,5 chávena 1,5 de ketchup
0,5 chávena 0,5 de vinagre de maçã
0,5 chávena 0,5 de água
1 colher (de sopa) 1 de molho inglês
2,5 colheres (de sopa) 2,5 de mostarda
2 colheres (de chá) 2 de paprika
2 colheres (de chá) 2 de sal
1,5 colheres (de chá) 1,5 de pimenta
1 colher (de sopa) 1 de sumo de limão

Passo a passo

Num pequeno tacho, coloque todos os ingredientes e cozinhe em lume brando por cerca de 45 minutos até engrossar.
Adicione mais açúcar ou temperos a gosto, se desejar, e retire do fogo. Deixe arrefecer completamente a temperatura ambiente, coloque num frasco hermético e guarde no frigorífico.