- A cozinha é o melhor lugar da casa -
Poucas coisas dizem “Natal” tão claramente como o cheiro quente do gengibre, da canela e do mel a espalhar-se pela cozinha. As bolachas de gengibre — ou gingerbread cookies — fazem parte das tradições de inverno há séculos e continuam a ser uma das receitas mais queridas desta época. E […]
Poucas sobremesas serão tão reconfortantes quanto um bom crumble de maçã. E agora que começa o outono, torna-se ainda mais perfeita! O cheiro da fruta a assar com canela; a crosta dourada a sair do forno; o contraste entre o quente da sobremesa e o frio de uma bola de […]
Este bolo de tangerina fez bastante sucesso no meu Instagram. No entanto, gostava de partilhar convosco algo que me aconteceu enquanto preparava esta receita e que acho importante. Os inícios de ano já me costumam ser complicados. A habitual contagem decrescente, o cerimonial das doze passas, o virar a página […]
Sejamos honestos: quem é que não gosta de um bom muffin? São sempre uma escolha acertada quando se trata de um pequeno almoço demorado ou como acompanhamento para o chá da tarde. Poucas coisas sabem tão bem como uma fornada fumegante acabadinha de sair do forno. Se sempre desejaram encontrar a […]
Apareceram visitas inesperadas aí em casa e querem preparar alguma sobremesa saborosa, muito rápida de fazer e impossível de errar? A resposta é só uma: crumble. Acredito que não sejam necessárias muitas explicações já que tenho sérias dúvidas que haja alguém que não conheça. E que não adore também! Em […]
Quando aqui partilhei a receita de ribs com molho barbecue foram várias as pessoas que me perguntaram se o molho era caseiro. Para todas elas, a resposta era só uma: com certeza que sim. Depois de tantos pedidos, aqui vos deixo todos os passos para que tenham o melhor molho […]
No outro dia, a minha bancada da cozinha encheu-se de ameixas frescas acabadas de colher. Comecei logo a pensar que destino lhes haveria de dar já que comê-las assim ao natural era coisa para demorar umas boas semanas. Como não estava inclinado para uma sobremesa, lembrei-me de que um stock […]
Estamos em plena época da ameixa e, ao que parece, tem tudo para ser um ano em grande para os seus apreciadores. Como as árvores estão carregadas de fruto (e isto de ter familiares com gosto em explorar a horta caseira tem as suas vantagens), um destes dias tinha na […]
Cozinhar, fotografar, comer! Esta tem sido a minha trilogia favorita nos últimos anos. Neste espaço, pode encontrar as receitas que fazem sucesso na minha cozinha.
Paralelamente, como foodstylist, colaboro na criação de conteúdo para várias revistas de gastronomia, livros e marcas alimentares. Fui, ainda, autor da rubrica mensal "Nada se perde, tudo se cozinha" na Revista 'Jardins'. Porque a cozinha é o melhor lugar da casa.
