Com uma combinação perfeita entre o doce e salgado, tem um sabor muito melhor do que as embalagens compradas na loja, já que pode ser facilmente personalizado ao gosto de cada um. Além de que é mais barato e possui menos conservantes. Para isso precisarão apenas de um punhado de ingredientes que, geralmente, existem sempre na despesa de qualquer um de nós. 

E o que podem fazer com este molho de churrasco? A melhor pergunta seria: o que é que não podem fazer… Pincelem-no nas costelas, espalhem em hambúrgueres, sirvam como dip para batatas fritas ou como base de pizza em vez do tradicional molho de tomate. 

E caso não gastem tudo em duas semanas, podem congelar e assim ter sempre à mão caso queiram dar um toque especial ao vosso prato. 

Molho barbecue caseiro

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Nível de dificuldade: Fácil

Doses

500

ml

Preparação

5

minutos

Cozedura

45

minutos

Tempo total

50

minutos

Molho barbecue caseiro que pode ser utilizado em hambúrgueres, como dip para batatas fritas ou como base de pizza.

Modo cozinhar

Mantenha a tela do seu dispositivo sempre ligada

Ingredientes

• 1,5 chávena 1,5 chávena de açúcar mascavado

• 1,5 chávena 1,5 de ketchup

• 0,5 chávena 0,5 de vinagre de maçã

• 0,5 chávena 0,5 de água

• 1 colher (de sopa) 1 de molho inglês

• 2,5 colheres (de sopa) 2,5 de mostarda

• 2 colheres (de chá) 2 de paprika

• 2 colheres (de chá) 2 de sal

• 1,5 colheres (de chá) 1,5 de pimenta

• 1 colher (de sopa) 1 de sumo de limão

Passo a passo

• Num pequeno tacho, coloque todos os ingredientes e cozinhe em lume brando por cerca de 45 minutos até engrossar.
• Adicione mais açúcar ou temperos a gosto, se desejar, e retire do fogo. Deixe arrefecer completamente a temperatura ambiente, coloque num frasco hermético e guarde no frigorífico.

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Uma das verdadeiras tradições do outro lado da fronteira são as tapas. Não há restaurante ou bar por aquelas bandas que não sirva estes petiscos acompanhados por uma bebida alcoólica.

Os pimentos-padrón (digam todos em coro: unos pican y otros non!) muitas vezes fazem parte do cardápio. Subtilmente picantes, ficam deliciosos acompanhados por estes suculentos camarões grelhados. 

Uma sugestão perfeita para compartilhar com a família ou amigos. 

Camarão grelhado com pimentos-padron

4 from 1 vote

Nível de dificuldade: Fácil

Doses

4

pessoas

Preparação

10

minutos

Cozedura

10

minutos

Tempo total

20

minutos

Subtilmente picantes, os pimentos-padron ficam deliciosos acompanhados por estes suculentos camarões grelhados.

Modo cozinhar

Mantenha a tela do seu dispositivo sempre ligada

Ingredientes

• 500 g 500 de camarão

• 1 dl 1 de azeite

• 4 4 dentes de alho

• 300 g 300 de pimentos-padron

• 2 2 tomates secos

• Sal q.b.

• Lima q.b.

• Pimenta rosa q.b.

Passo a passo

• Descasque os camarões, deixando ficar apenas a cauda. Tempere-os com sal.
• Aqueça o azeite numa frigideira. Junte os camarões, os dentes de alho laminados e os pimentos.
• Deite um pouco mais de sal e acrescente os tomates secos cortados em pedaços. Adicione um pouco de sumo de lima e deixe saltear mais uns minutos.
• Retire a frigideira do lume, espalhe alguns grãos de pimenta rosa por cima e sirva.

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A sugestão que trago nesta edição é a pensar nestas ocasiões em que sabe bem ter algo para petiscar enquanto a conversa se vai desenrolando.

É um facto que a abóbora é um legume que faz muito sucesso na cozinha por ser bastante versátil. Além disso, dá para ser aproveitada a 100% – polpa, sementes e casca. Sim, a casca também!
Estes chips são super simples de preparar. Uma óptima opção como snack saudável (ou até mesmo para servir de acompanhamento num prato) para ir matando os ímpetos da gula.

Da próxima vez, faça as delícias dos comensais sem desperdiçar nada.

Receita originalmente publicada na @revistajardins

Chips de casca de abóbora

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Nível de dificuldade: Fácil

Doses

2

pessoas

Preparação

10

minutos

Cozedura

30

minutos

Tempo total

40

minutos

Estes chips sem desperdício são super simples de preparar e uma óptima opção como snack saudável.

Modo cozinhar

Mantenha a tela do seu dispositivo sempre ligada

Ingredientes

• 150 g 150 de cascas de abóbora

• 1 c. 1 sopa de azeite

• 1 c. 1 chá de sal

• Pimenta q.b.

Passo a passo

• Lave bastante bem a abóbora e descasque-a. Quanto menos polpa tiver, mais crocante ficará.
• Coloque as cascas numa taça, tempere-as com sal e um pouco de pimenta. Regue com azeite e envolva tudo.
• Num tabuleiro forrado com papel vegetal, disponha-as de modo a que não fiquem umas sobre as outras.
• Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, cerca de 20 a 30 minutos. Tenha o cuidado de ir virando as chips de vez em quando para dourarem uniformemente dos dois lados e ir retirando as cascas que forem ficando prontas.

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São leves, saborosos e podem ser recheados com praticamente qualquer coisa que se tenha no frigorífico. Na maior parte das vezes, são doces, acompanhados com frutas e chocolate. 

No entanto, desta vez procurei uma versão salgada: recheei com queijo fresco e salmão fumado e finalizei com pimenta rosa e rúcula.

Portanto, se andam às voltas à procura de uma maneira saudável e decadente de começarem o dia, aqui está uma óptima sugestão. Ah, e um pequeno grande pormenor: é uma receita tão fácil e descomplicada que podem mesmo prepará-la confortavelmente ainda de pijama e chinelos. Verão que farão um brilharete na vossa mesa.

Crepes de salmão fumado com queijo fresco

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Nível de dificuldade: Fácil

Doses

4

pessoas

Preparação

10

minutos

Cozedura

3

minutos

Tempo total

13

minutos

Crepes leves, saborosos e recheados numa versão salgada com queijo fresco e salmão fumado.

Modo cozinhar

Mantenha a tela do seu dispositivo sempre ligada

Ingredientes

• Para a massa:

• 2 2 ovos médios

• 120 g 120 farinha de trigo integral

• 250 ml 250 leite meio-gordo

• 1 c. chá 1 de sal fino

• Para o recheio:

• 1 1 embalagem de queijo fresco para barrar

• 200 g 200 salmão fumado

• Pimenta-rosa q.b.

• Rúcula selvagem q.b.

Passo a passo

• Numa tigela, coloque os ovos e o sal. Bata até obter uma mistura homogénea.
• Adicione farinha e leite gradualmente. Não adicione tudo de uma só vez pois tem tendência a formar grumos. Com uma vara de arames, misture até que toda a farinha tenha sido incorporada.
• Cubra com filme plástico e deixe a massa descansar no frigorífico por pelo menos 30 minutos.
• Unte uma frigideira com uma fina camada de manteiga e aqueça-a em fogo médio-baixo.
• Incline a frigideira e despeje cerca de ¼ de chávena de massa (60 ml) no centro da frigideira. Faça rapidamente um movimento circular para que a massa se espalhe por todo o fundo. Leve de volta a frigideira à chama do fogão.
• Assim que o crepe começar a descolar das bordas, vire-a e cozinhe até que a massa tenha bolhas levemente queimadas na parte inferior
• Para o recheio, espalhe no centro dos crepes duas colheres de queijo-creme e sobre ele distribua o salmão. Dobre as laterais dos crepes e polvilhe com pimenta-rosa. Sirva com a rúcula.

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