Os bolos lêvedos são pequenos discos de massa leve, ligeiramente adocicada, que se situam algures entre o pão e o bolo.

A sua origem remonta aos primeiros colonos da ilha de São Miguel, especificamente na zona das Furnas. Antigamente, eram um alimento básico para os trabalhadores, pois a sua massa fermentada garantia que permanecessem frescos e macios durante vários dias. Hoje, são presença obrigatória em qualquer pequeno-almoço açoriano ou lanche de domingo.

Bolo lêvedo versus bolo do caco: quais as diferenças?

É muito comum confundir estas duas maravilhas da gastronomia insular portuguesa, mas, apesar de ambos serem cozinhados na chapa, são bastante diferentes.

Enquanto o bolo do caco, típico da Madeira, utiliza batata-doce na massa e tem um perfil mais salgado e rústico (sendo quase sempre servido com manteiga de alho e ervas aromáticas), o bolo lêvedo dos Açores é mais delicado. A receita açoriana leva ovos e açúcar, o que lhe confere um sabor suavemente adocicado e uma textura muito mais fofa, semelhante a um brioche artesanal.

Se o bolo do caco é o rei do prato principal, o bolo lêvedo é o mestre da versatilidade, brilhando tanto no doce como no salgado.

Como ir aos Açores não está ao meu alcance tanta vezes como gostaria, não me restou alternativa se não que aprender a replicar a receita na minha cozinha. Vou explicar-vos tudo para que possam fazer o mesmo. 

Dicas para um bolo lêvedo perfeito

Se estão com espírito para se aventurarem, anotem estes segredos:

• Temperatura dos ingredientes: Certifique-se de que o leite está morno para acelerar o efeito do fermento, mas não demasiado quente para não matar os microorganismos.
• Paciência com a levedação: Deixe a massa descansar num local seco e sem correntes de ar até que duplique de tamanho. É este tempo que garante a fofura.
• A frigideira certa: Use uma frigideira de fundo pesado ou uma chapa de ferro fundido. O calor deve ser constante, mas médio-baixo. Se estiver muito quente, o bolo queima por fora e fica cru por dentro.
• A farinha no ponto: Ao moldar as bolas de massa, polvilhe bem com farinha. É isso que lhes dá aquele aspeto aveludado e tradicional.

O bolo lêvedo é incrivelmente versátil. Aqui ficam as formas mais de o saborear:

• O Clássico: Acabado de sair da chapa, aberto ao meio e com uma generosa camada de manteiga dos Açores a derreter.
• O Brunch moderno: Recheado com queijo da ilha e um fio de mel, ou com compota de ananás.
• O Gourmet: Utilize o bolo lêvedo como pão para o seu hambúrguer. O contraste entre o doce da massa e o salgado da carne é viciante.

Bolos lêvedos

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Nível de dificuldade: Fácil

Doses

12

unidades

Preparação

30

minutos

Cozedura

10

minutos

Fermentação

4

horas 

Tempo total

4

horas 

40

minutos

Bolos lêvedos das Furnas, uma receita tradicional dos Açores, feita na frigideira e irresistivelmente fofa.

Modo cozinhar

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Ingredientes

• 500 g 500 de farinha T65

• 125 g 125 de açúcar

• 125 g 125 de manteiga

• 5 g 5 de fermento biológico seco

• 200 ml 200 de leite gordo

• 2 2 ovos

• 1 c. chá 1 de sal

Passo a passo

• Aqueça ligeiramente o leite (cerca de 36º C) e adicione o fermento. Misture e deixe repousar por 5 minutos.
• Na taça da batedeira, coloque a farinha e os restantes ingredientes, incluindo o leite. Misture com a ajuda do gancho até começar a formar uma massa que praticamente se descole das laterais.
• Forme uma bola e coloque-a num recipiente polvilhado com farinha. Volte a polvilhar com farinha e tape com um pano. Deixe levedar num local tépido até dobrar o volume inicial (cerca de duas horas).
• Passe a massa para a bancada de trabalho e divida em pequenas bolas de 90g.
• Estenda um pano de cozinha limpo, polvilhe abundantemente com farinha e disponha nele as bolinhas de massa, tendo o cuidado de deixar cerca de 5 cm entre cada.
• Volte a polvilhar com farinha e tape com outro pano limpo.
• Deixe levedar novamente até aumentarem de volume e notar que a massa está mais leve (entre uma a duas horas).
• Entretanto, aqueça uma frigideira em lume brando. Espalme ligeiramente os bolos com as mãos e cozinhe-os na frigideira durante cerca de 5 minutos de cada lado, até ficarem dourados e fofinhos.

Notas

• Pode modelar os bolos em porções maiores ou mais pequenas, consoante a sua preferência. Entre 50-70g para uma versão mais pequena, perfeita para servir num lanche ou brunch. Entre 80-100g no tamanho padrão, para comer ao pequeno-almoço ou para fazer um hambúrguer gourmet.

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Este ano decidi que a minha época natalícia iria começar na cozinha com a preparação desta iguaria. No entanto, como sei que as frutas cristalizadas dividem opiniões, e à ceia de Natal o que se quer é um momento de partilha, optei pela versão mais consensual: o bolo rainha, enriquecido apenas com frutos secos.

Para um bolo muito saboroso, o segredo é não ser comedido com os frutos secos, mesmo que na altura de amassar pareçam demasiados. Lembrem-se que, com a fermentação, a massa irá para o dobro do tamanho. Aqui a liberdade é a palavra de ordem. Façam a mistura conforme os vossos gostos e preferências. Nesta minha versão, juntei amêndoas, cajus, pistácios, nozes, nozes pecan, pinhões e avelãs. No fundo, um bocadinho de tudo o que tinha cá por casa.

Não se sintam intimidados com o ar pomposo deste bolo. É uma receita muito fácil de fazer, podendo ser resumir em poucas palavras: é juntar tudo, amassar e levar ao forno. Basta apenas reservar umas boas horas para a massa levedar com toda a calma. Guardem já esta receita e façam-na para a vossa consoada. Fatia a fatia, ele vai desaparecer num instante.

E mesmo que sobre algum bocadinho, torrado com manteiga é o melhor pequeno-almoço que podem pedir entre o natal e o ano novo.

Bolo rainha

5 from 2 votes

Nível de dificuldade: Intermédio

Doses

10

pessoas

Preparação

30

minutos

Cozedura

40

minutos

Tempo total

0

minutos

Receita do tradicional bolo feito com uma massa amanteigada e enriquecida com frutos secos, tão típico na altura do Natal.

Modo cozinhar

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Ingredientes

• 500 g 500 de farinha

• 7 g 7 de fermento biológico seco

• 50 ml 50 de leite

• 50 ml 50 de sumo de laranja

• 150 g 150 de açúcar

• 100 g 100 de manteiga

• 1 1 colher (de café) de sal

• 3 3 ovos

• 1 1 laranja (raspa)

• 30 g 30 de vinho do Porto

• 50 g 50 de sultanas

• 350 g 350 de frutos secos

• 1 1 ovo (para pincelar)

• Açúcar em pó q.b.

• 2 c. sopa 2 de mel

Passo a passo

• Aqueça ligeiramente o leite (cerca de 37º C) e dissolva o fermento seco. Reserve.
• Numa tigela grande, misture o açúcar e a raspa da laranja e, com a ajuda das mãos, vá esfregando bem para soltar os óleos da casca.
• De seguida, adicione os restantes ingredientes (à excepção dos frutos secos). Com o gancho da batedeira, amasse até obter uma massa lisa e brilhante. Forme uma bola e deixe levedar cerca de 90 minutos para duplicar o tamanho.
• Coloque as sultanas numa taça e cubra com um pouco de vinho de Porto (extra). Numa outra taça misture os frutos secos com as quantidades que mais gostar.
• Quando a massa estiver lêveda, transfira-a para a bancada polvilhada com um pouco de farinha. Adicione os frutos secos (reserve uma parte para a decoração). Escorra as sultanas e junte-as à massa. Amasse um pouco para agregar tudo muito bem. Forme novamente uma bola e deixe repousa cerca de 15 minutos.
• Abra um buraco no centro da massa, dando-lhe a forma de um anel. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar mais 1 hora.
• Pincele com ovo batido e decore com os frutos secos reservados. Leve ao forno, pré-aquecido a 170º C, cerca de 30 minutos até estar dourada.
• No final do tempo, pincele com o mel e polvilhe com um pouco de açúcar em pó.

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É o caso destas irresistíveis crackers salgadas de cebolete. O cebolete, também conhecido como cebolinha, possui um sabor delicado, levemente adocicado, que adiciona um toque especial a estas bolachinhas salgadas. Acompanhadas por uma deliciosa tábua de queijos, prometo que encantarão o paladar de todos e farão um verdadeiro sucesso.

Para montar uma tábua de queijos de fazer salivar, a variedade é a palavra de ordem. Optem por uma seleção de queijos de diferentes texturas e intensidades de sabor. Queijos macios, como o brie e o camembert, que derretem na boca e possuem um sabor suave, nunca podem faltar. No entanto, para os amantes de queijos mais intensos, o gorgonzola e o queijo de cabra são excelentes opções. Não se esqueçam dos clássicos como o cheddar e o queijo da ilha, que são apreciados por muitos. Podem ainda acrescentar alguns queijos locais ou especiais da região, para enriquecer ainda mais a vossa tábua.

Além das crackers de cebolete e de outras tostas, não se esqueçam de oferecer acompanhamentos que complementem a experiência. Frutas frescas, como uvas e figos, trazem uma doçura natural e equilibram o salgado dos queijos. Para finalizar, frutos secos são também ótimos complementos, bem como pequenos potes com geleias, mel ou chutneys.  

Com uma tábua destas, garanto que os vossos convidados se sentirão verdadeiramente mimados. Preparem-se porque vão receber imensos elogios e sorrisos de satisfação enquanto todos desfrutam dessa incrível combinação de sabores.

Crackers salgadas de cebolete

4 from 1 vote

Nível de dificuldade: Intermédio

Doses

25

bolachas

Preparação

15

minutos

Cozedura

10

minutos

Tempo total

25

minutos

Irresistíveis crackers salgadas de cebolete, com um sabor delicado e levemente adocicado, perfeitas para acompanhar uma tábua de queijos.

Modo cozinhar

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Ingredientes

• 150 g 150 de farinha s/ fermento

• 60 g 60 de leite

• 30 g 30 de manteiga derretida

• 2 g 2 de sal fino

• 2 g 2 de fermento biológico seco

• 1 g 1 de bicarbonato de sódio

• 35 g 35 de cebolete

• 10 g 10 de sementes de sésamo

Passo a passo

• Numa taça, junte a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, as sementes de sésamo e o cebolete cortado em tiras. Misture tudo.
• Adicione o leite e a manteiga. Amasse por dois minutos até obter uma bola lisa. Envolva em película aderente e deixe descansar por 30 minutos.
• No final desse tempo, divida a massa ao meio. Entre duas folhas de papel vegetal e com a ajuda de um rolo, estique cada porção de massa com uma espessura de cerca de 2 mm. Quanto mais fina a massa, mais crocantes serão as bolachas.
• Com o cortador (ou uma simples faca), dê forma às bolachas. Use um garfo para fazer alguns furos, para evitar que inchem durante o cozimento.
• Leve ao forno, pré-aquecido a 170º C, a assar por 15 minutos, até dourar. Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha. Conserve num frasco hermético.

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30 anos depois muita coisa mudou. O meu palato continua a salivar, mas procuro sabores mais caseiros. Por isso, hoje em dia, opto muito mais facilmente por um hambúrguer feito em casa. E se há coisa de que não dispenso é do pão. Sim, porque este é um item fundamental para quem aprecia este prato tão decadente. 

É ele que serve de cama e que envolve a carne, o queijo, os molhos e todos os outros ingredientes. Um pão macio e com uma textura leve ligeiramente doce. 

É se é para elevar o vosso hambúrguer caseiro a um outro nível, então sugiro experimentarem estas versões coloridas tão em voga por essa internet fora. Vão surpreender todos os que estiverem à mesa. 

Pão de hambúrguer colorido

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Nível de dificuldade: Intermédio

Doses

8

pães

Preparação

3

horas 

30

minutos

Cozedura

25

minutos

Tempo total

3

horas 

55

minutos

Pão brioche, muito macio e com uma textura leve ligeiramente doce, perfeito para acompanhar hambúrgueres caseiros. 

Modo cozinhar

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Ingredientes

• Para a massa:

• 300 g 300 de farinha de trigo T55

• 8 g 8 de fermento biológico seco

• 6 g 6 de sal

• 35 g 35 de açúcar

• 60 g 60 de leite

• 2 2 ovos

• 120 g 120 de manteiga sem sal

• 1 colher (de chá) 1 de açafrão ou de corante vermelho em gel

• Para a cobertura:

• 1 1 ovo

• 1 colher (de sopa) 1 de leite

• Sementes de sésamo q.b.

Passo a passo

• Na taça, coloque todos os ingredientes, à excepção da manteiga. Ligue a batedeira na velocidade mais lenta, e com a ajuda do gancho, amasse por 2 minutos. De seguida, aumente a velocidade e sove por 5 minutos. Deixe repousar por 15 minutos.
• Adicione metade da manteiga, misture, espere incorporar e só então coloque o restante. Sove por mais 15 minutos, até que a massa fique uniforme.
• Forme uma bola e coloque a massa dentro de um recipiente untado com um pouco de óleo. Cubra com um pano húmido e deixe fermentar até dobrar de volume, cerca de 2 horas.
• Na bancada polvilhada com um pouco de farinha, divida a massa em 6 partes iguais, formando bolas ligeiramente achatadas com cerca 100 g cada.
• Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincele cada pão com a mistura de ovo batido e leite, mas sem exagero para não escorrer. Cubra com película anti-aderente untada com óleo e deixe levedar por mais 45 minutos.
• No final desse tempo, pincele mais uma camada de ovo batido e polvilhe com algumas sementes de sésamo.
• Com o forno pré-aquecido a 180º C (com a resistência superior desligada), coloque o tabuleiro na prateleira mais alta, mas dando espaço para os pães crescerem. Passados 15 minutos, vire o tabuleiro para que dourem uniformemente. Depois de 25 minutos no forno, retire e deixe arrefecer numa grade para que não fiquem húmidos na base.

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A massa é enriquecida com ovos e óleo e algumas colheres de açúcar o que lhe dá uma textura maravilhosa levemente adocicada e um miolo bastante macio. No entanto, desengane-se quem pensa que são necessárias técnicas complicadas. É um pão muito simples e pode ser feito do início ao fim no espaço de uma tarde. Pensem nisso como um projeto de terapia. Ponham as mãos na massa e assim que sentirem o cheiro do challah assando no forno verão como é realmente satisfatório. 

Challah caseiro

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Nível de dificuldade: Intermédio

Doses

2

pães (480g cada)

Preparação

3

horas 

Cozedura

30

minutos

Tempo total

3

horas 

30

minutos

Pão doce tradicional de origens judaicas, presente nas mesas em feriados e ocasiões especiais, com um visual entrançado.

Modo cozinhar

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Ingredientes

• 550 g 550 de farinha T55

• 200 ml 200 de água morna

• 70 g 70 de açúcar

• 9 g 9 de sal

• 6 g 6 de fermento biológico seco

• 40 g 40 de óleo vegetal

• 2 2 ovos

• 1 1 gema (para pincelar)

Passo a passo

• Na taça da batedeira, coloque todos os ingredientes e com a ajuda do gancho amasse em velocidade baixa por 5 minutos. De seguida, aumente a velocidade por 15 minutos até ganhar brilho e se descolar das laterais
• Molde a massa em forma de bola e coloque-a numa taça grande untada com um pouco de óleo. Cubra com película aderente e deixe fermentar por 60 minutos até dobrar de volume.
• No final do tempo, transfira para a bancada e corte em duas partes iguais. Divida cada peça em 6 partes iguais (80 g cada), mantendo a massa sempre coberta pra não ressecar.
• Molde cada parte em tiras com cerca de 30 cm de comprimento e entrance o pão. Pegue delicadamente o pão entrançado e coloque-o em uma assadeira forrada com papel vegetal.
• Pincele os dois pães com um pouco da gema batida com 1 colher (de chá) de leite. Cubra com película aderente levemente untada com óleo e deixe levedar por mais 90 minutos.
• Quando faltaram 30 minutos, pré-aqueça o forno a 180 °C, apenas com a resistência na parte de baixo.
• Pincele novamente os pães com o ovo e polvilhe generosamente com sementes de sésamo.
• Coloque o challah na prateleira superior do forno, mas lembre-se de que a massa ainda vai crescer e não pode encostar no tecto. Asse por 25 a 30 minutos (virando o tabuleiro a meio do tempo), ou até que fique um tom dourado. Se tiver um termómetro, a temperatura interna precisa atingir os 90 °C.

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Estes rolinhos de canela são uma opção deliciosa para um pequeno-almoço de fim de semana. Com uma massa fofa e um recheio de canela açucarado, são uma óptima forma de começar o dia com um toque especial e muito saboroso. Mas, se forem tão gulosos como eu, a verdade é que são perfeitos para desfrutar em qualquer altura do dia.

Já vos convenci a ligarem o forno? Garanto-vos que o cheirinho que vai ficar na vossa cozinha vai valer a pena. 

Rolinhos de canela

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Nível de dificuldade: Intermédio

Doses

15

rolinhos

Preparação

2

horas 

15

minutos

Cozedura

25

minutos

Tempo total

2

horas 

40

minutos

Rolinhos de massa fofa com recheio de canela açucarado.

Modo cozinhar

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Ingredientes

• 190 ml 190 de leite

• 7 g 7 de fermento biológico seco

• 50 g 50 de açúcar branco

• 1 1 ovo inteiro

• 1 1 gema

• 60 g 60 de manteiga derretida

• 420 g 420 de farinha s/ fermento

• Para o recheio:

• 135 g 135 de açúcar mascavado

• 1,5 colher (de sopa) 1,5 de canela

• 60 g 60 de manteiga amolecida

• 1 colher (de chá) 1 de cardamomo triturado

Passo a passo

• Aqueça o leite a 40º C e dissolva o fermento em pó. Reserve.
• Na taça da batedeira, misturado a manteiga, o ovo e o açúcar até estar mais ou menos misturado. Despeje o fermento e a farinha e, com o gancho de massa, amasse em velocidade média por 10 minutos. A massa deve formar uma bola levemente pegajosa.
• Transfira a massa para uma tigela untada com óleo e cubra um pano. Deixe levedar por 90 minutos, até dobrar de tamanho. Isso pode levar mais ou menos tempo, dependendo da humidade e temperatura da sua cozinha.
• No final deste tempo, numa superfície enfarinhada, estique a massa em forma de um rectângulo com cerca de 35×22 cm.
• Com a ajuda de uma espátula, espalhe a manteiga amolecida sobre a massa.
• Numa tigela pequena, misture os restantes ingredientes do recheio e polvilhe-os sobre a massa.
• Enrole bem a massa, colocando o lado da costura para baixo. Certifique-se de selar as bordas da massa da melhor maneira possível. Com uma faca, corte fatias com cerca de dois dedos.
• Disponha os rolos num tabuleiro forrado com papel vegetal, tape com um pano e deixe crescer novamente por 45 minutos.
• Pincele os rolos com a gema de ovo batida com uma colher (de sopa) de água. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, por 25 minutos até dourar levemente. Retire e deixe arrefecer.

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Desta vez, deixo-vos a receita dos gressinos, aqueles palitos de pão finos e crocantes que se vê em todos os restaurantes italianos. O seu cheiro e sabor caracterizam-se por um toque delicado de azeite, sendo bastante aromáticos graças às ervas. A massa não podia ser mais básica. Contém apenas ingredientes essenciais: água, farinha, azeite, fermento e sal.

São um ótimo acompanhamento para carnes frias, queijos, petiscos, sopas e saladas. No fundo, um snack ideal para qualquer momento.

Gressinos com ervas aromáticas

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Nível de dificuldade: Intermédio

Doses

60

unidades

Preparação

10

minutos

Cozedura

45

minutos

Tempo total

55

minutos

Palitos de pão finos e crocantes com um toque delicado de azeite e bastante aromáticos graças às ervas.

Modo cozinhar

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Ingredientes

• 250 g 250 de farinha de trigo

• 150 g 150 de farinha integral

• 8 g 8 de fermento biológico seco

• 225 g 225 de água

• 5 g 5 de sal

• 50 g 50 de azeite

• 1 c. sopa 1 de ervas aromáticas secas (tomilho, alecrim, orégãos…)

Passo a passo

• Coloque a farinha, o fermento e o sal num recipiente. Junte a água e, por fim, o azeite.
• Comece por mexer com uma colher e, de seguida, use as mãos, pegando a farinha do fundo e incorporando na massa. Depois de agregar bem, transfira a massa para a bancada e sove durante uns minutos até ficar lisa e mais elástica.
• Unte uma tigela com um pouco de azeite, coloque a massa e cubra com um pano húmido. Deixe levedar por 1 hora.
• Divida a massa em 60 porções (entre 10 a 15 g cada), moldando cada uma até obter um rolo fino com cerca de 30 cm de comprimento.
• Coloque os gressinos em tabuleiros forrados com papel vegetal, pincele-os com água e leve a cozer, em forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 20 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma grade.

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Este ano, não resisti a estes Hot Cross Buns, uns amorosos pães originários de terras de sua majestade. Apesar de serem vendidos durante todo o ano no Reino Unido (e noutros países com ligações históricas), é na altura da Páscoa que ganham um destaque maior nas padarias espalhadas por esse mundo fora.

É um doce carregado de misticismo e carácter religioso, sendo tradicionalmente consumido na sexta-feira santa, marcando assim o fim da quaresma. 

A receita tradicional leva uvas passas, canela e noz moscada, às quais acrescentei umas pepitas de chocolate. O resultado é uma massa muito leve, pouco doce e super aromática.

Definitivamente, são melhores quando comidos no próprio dia (acabadinhos de sair de forno, ganham pontos extra), mas mantêm um óptimo aspecto e textura nos dias seguintes se guardados convenientemente.

Hot Cross Buns

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Nível de dificuldade: Intermédio

Doses

16

pães

Preparação

1

hora 

Cozedura

12

minutos

Tempo de fermentação

3

horas 

Tempo total

4

horas 

12

minutos

Pães originários do Reino Unido, muito tradicionais nos dias que antecedem a Páscoa, com uma massa muito leve, pouco doce e super aromática.

Modo cozinhar

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Ingredientes

• 550 g 550 de farinha s/ fermento

• 300 ml 300 de leite gordo

• 50 g 50 de manteiga à temperatura ambiente

• 11 g 11 de fermento biológico seco

• 75 g 75 de açúcar

• 1 1 ovo

• 1 c. chá 1 de sal

• 35 g 35 de pepitas de chocolate

• 35 g 35 de uvas passas

• 1 c. café 1 de gengibre em pó

• 1 c. café 1 de noz moscada

• 1 c. chá 1 de canela moída

• 1 1 laranja (raspa)

• Para a cruz:

• 50 g 50 de farinha

• 3 c. sopa 3 de leite

• Para pincelar:

• 1 c. sopa 1 de mel

• 1 c. sopa 1 sopa de água

Passo a passo

• Na taça da batedeira, coloque a farinha, o açúcar, as especiarias, o fermento e o leite. Com o gancho, amasse ligeiramente. De seguida, junte o ovo, a manteiga e o sal e misture durante 10 minutos, até obter uma massa elástica.
• Forme uma bola com a massa e coloque-a num recipiente ligeiramente untado com óleo. Tape com um pano e deixe levedar até dobrar o volume, cerca de 2 horas.
• Polvilhe a bancada com um pouco de farinha, espalme a massa e distribua a raspa da casca de laranja, as pepitas de chocolate e as uvas.
• Enrole e amasse um pouco até ficar homogéneo. Volte a formar uma bola e coloque novamente no recipiente. Deixe levedar por mais uma hora.
• No final desse tempo, forme um cilindro e divida a massa em porções de 70 gramas. Forme bolas e disponha-as em tabuleiros forrados com papel vegetal, deixando espaço entre cada pão. Tape e deixe levedar até aumentar um pouco o tamanho.
• Numa taça, coloque os ingredientes da cruz e misture até obter uma pasta consistente. Coloque este preparado num saco pasteleiro. Corte a ponta (para ficar com uma abertura de 3mm) e forme uma cruz no topo de cada pãozinho.
• Leve ao forno, pré-aquecido a 190º C, durante cerca de 12 minutos ou até ficarem dourados.
• Entretanto, aqueça no microondas o mel misturado com uma colher de sopa de água. Pincele os pãezinhos ainda mornos e deixe-os arrefecer em cima de uma rede.

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