Gaspacho com melão

Estamos no verão, época de gaspacho, de beber algo refrescante mas ao mesmo tempo natural. Também é época de melão, essa fruta tão saborosa e repleta de nutrientes… e se combinamos ambos os ingredientes?

Hoje sugiro-vos este gaspacho com melão, a entrada perfeita para os dias quentes. Recomendo que o sirva e consuma bem fresco.

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Ingredientes

• 500 g de tomates bem maduros

• 1 dente de alho

• ½ pimento verde ou vermelho

• ½ pepino descascado

• 150 g de melão

• 25 ml de vinagre

• 50 ml de azeite virgem extra

• 125 ml de água

• 4 cubos de gelo

• Sal q.b.

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Passo a passo

• Retire a pele e as sementes  dos tomates e corte-os em quartos. Faça o mesmo com o melão.
• Coloque todos os ingredientes no copo da liquidificadora ou varinha mágica e processe até obter um creme suave.
• No final, prove e retifique de sal e vinagre, caso necessário.