- A cozinha é o melhor lugar da casa -
Estão a ver as famosas latas azuis de bolachas que fazem parte da nossa memória? São verdadeiros ícones do nosso imaginário colectivo, marcando gerações com a sua presença constante em qualquer lar. No entanto, quantas vezes não desiludiram a nossa gula que procurava um docinho e encontrava, em vez disso, […]
Fim-de-semana à porta. Portanto, esta sugestão vem mesmo a calhar! Que tal umas panquecas de gengibre com bacon para começar o dia com um toque especial? Não torçam já o nariz a pensar “mas que mistura mais absurda”! Só vos posso dizer que é uma combinação diferente, cheia de sabor […]
O outono pede uma boa dose de comida reconfortante. E se há coisa que me conforta mais a alma é o calor que vem do forno enquanto assa um docinho para o lanche. Babka está ali na fronteira entre o pão e o bolo. A sua massa fermentada tipo brioche é originária […]
Fechado que está o capítulo da consoada de Natal, é tempo de pensar na passagem de ano. Se está a planear um jantar em casa ou uma festa com amigos, certamente está à procura de receitas que vão tornar esta ocasião verdadeiramente inesquecível e encantar todos os presentes. A noite […]
Há doces que são presença obrigatória em qualquer mesa de Natal. Sua majestade o bolo rei é um deles. Com uma massa fofa e levemente amanteigada, rouba o protagonismo pelo seu visual sumptuoso caracterizado pela sua abundante variedade de frutos secos e fruta cristalizada. As versões são mais do que […]
Setembro de 2021. A viagem no tempo não é muito grande, mas ainda assim significativa. Este foi o mês em que, 318 dias depois, o uso obrigatório de máscara na rua chegou ao fim. Em que, dois minutos depois das 20h (hora de Portugal) do dia 16 de setembro, os […]
Sejamos honestos: quem é que não gosta de um bom muffin? São sempre uma escolha acertada quando se trata de um pequeno almoço demorado ou como acompanhamento para o chá da tarde. Poucas coisas sabem tão bem como uma fornada fumegante acabadinha de sair do forno. Se sempre desejaram encontrar a […]
Esta é daquelas receitas que dá as boas vindas aos dias frios e à comida de conforto que aquece o estômago e a alma. Presente em muitos dos restaurantes italianos por onde tenho passado, o ossobuco sempre me despertou a vontade de experimentar fazer em casa. Confesso que não é […]
Cozinhar, fotografar, comer! Esta tem sido a minha trilogia favorita nos últimos anos. Neste espaço, pode encontrar as receitas que fazem sucesso na minha cozinha.
Paralelamente, como foodstylist, colaboro na criação de conteúdo para várias revistas de gastronomia, livros e marcas alimentares. Sou, ainda, autor da rubrica mensal "Nada se perde, tudo se cozinha" na Revista 'Jardins'. Porque a cozinha é o melhor lugar da casa.
