Apesar de Setembro já ir a meio, com os dias a ficarem visivelmente mais curtos, as temperaturas ainda estão altas. Por isso, ainda continuam a apetecer opções mais frescas, leves e cheias de sabor. É aqui que entra a salada de Halloumi, uma escolha perfeita para quem procura uma refeição equilibrada, nutritiva e, acima de tudo, deliciosa.

O Halloumi é o grande protagonista deste prato. Este queijo, conhecido pela sua textura firme e capacidade de ser grelhado sem derreter, traz um toque salgado e reconfortante que transforma uma simples salada numa refeição completa e rica em proteína. Ideal para quem quer algo leve, mas ainda assim bastante saciante.

Para a base escolhi a rúcula que acrescenta frescura e um ligeiro toque picante, criando um contraste perfeito com o sabor intenso do queijo. O pepino entra com a sua crocância refrescante, enquanto a cebola roxa oferece um apontamento mais marcante e aromático, equilibrando todos os sabores.

Para elevar ainda mais esta combinação, acrescentei umas folhas de hortelã fresca que trazem uma nota primaveril que faz toda a diferença. Já as amêndoas com casca adicionam textura e um toque tostado irresistível, tornando cada garfada mais interessante. As azeitonas, com o seu sabor profundo e mediterrânico, ligam todos os elementos, enquanto os rabanetes dão aquele crocante final e ligeiramente picante.

O resultado? Uma salada de Halloumi fresca, colorida e cheia de personalidade. Digam lá se não é uma sugestão perfeita para almoços leves, jantares rápidos ou até para levar para um piquenique. É o tipo de prato que satisfaz sem pesar, ideal para esta altura do ano em que o corpo pede refeições mais simples.

Se abriram guerra com a balança até ao verão e procuram refeições saudáveis e rica em proteína, esta salada é uma aposta segura. Leve, equilibrada e visualmente apelativa, é a prova de que comer bem pode ser simples e absolutamente delicioso.

Salada de halloumi

0 from 0 votes

Nível de dificuldade: Fácil

Doses

pessoas

Preparação

minutos

Cozedura

minutos

Tempo total

minutos

Salada de Halloumi fresca e rica em proteína, com rúcula, pepino e hortelã. Uma refeição leve, saborosa e perfeita para os dias quentes de primavera.

Modo cozinhar

Mantenha a tela do seu dispositivo sempre ligada

Ingredientes

200 g 200 queijo halloumi
1 c. sopa 1 de azeite
85 g 85 de rúcula
1 1 pepino
1 1 cebola roxa
Hortelã fresca q.b.
80 g 80 de amêndoas com casca
Azeitonas q.b.
4 4 rabanetes
para o molho:
1/3 chávena 1/3 de azeite
1 c. chá 1 de alho em pó
2 c. sopa 2 de sumo de limão
2 c. chá 2 de mostarda Dijon
1 c. chá 1 de sal marinho fino
1/2 c. chá 1/2 de pimenta

Passo a passo

Prepare o molho, juntando todos os ingredientes num frasco com tampa. Agite freneticamente até que estejam completamente combinados. Reserve até ao momento de usar.
Entretanto, aqueça uma frigideira com um fio de azeite em fogo alto. Corte o QUEIJO PARA GRELHAR PRÉSIDENT em fatias finas. Adicione quantas tiras de halloumi couberem numa camada uniforme e cozinhe por cerca de 1 minuto de cada
lado ou até que o queijo esteja levemente dourado. Transfira o halloumi para um prato e respita o processo com as tiras restantes.
Lamine a cebola, corte o pepino em fatias e os rabanetes em quartos. Disponha todos os ingredientes numa travessa grande. Polvilhe com as amêndoas e disponha as folhas de hortelã por cima. Regue uniformemente com o molho e misture até que a salada esteja completamente misturada.