Tinha no congelador um resto de marmelos que tinha guardado já descascados do último outono. Como precisava de espaço, decidi dar-lhes destino. Não sou especial amante de marmelada e, portanto, fui à procura de novas formas de tirar partido deste sabor tão característico. Ao que parece, não é uma das frutas mais populares e, portanto, a variedade de receitas não é muito grande.
Juntar o conhecido molho chutney numa receita com marmelo pareceu-me bastante desafiador. E como se aproxima mais um fim de semana longo, daqueles em que voltamos a não poder sair de casa, que tal passar a tarde com uma tábua de queijos e alguns petiscos sobre a mesa?
Como alternativa, este chutney é também uma óptima opção nuns folhados de queijo em vez de compota ou para acompanhar carne de porco assada.