Etiqueta: natas

Ravioli com molho de tomate seco e espinafres

Massa é aquele prato que não tem como falhar, não é verdade? Tanto agrada a gregos e a troianos e é uma óptima solução para quando não há tempo para preparar uma refeição demorada. Sim, porque são muitos os motivos que muitas vezes nos levam a querer uma refeição rápida […]

Pudim de bolo-rei

Não há imagem que descreva melhor o Natal do que uma mesa farta, onde não faltam os pratos mais tradicionais com as suas variações de norte a sul. A isso se junta aquela receita de família que passa em segredo de geração em geração, a sobremesa que só aquela tia […]

Mini-pavlovas com curd de clementina

Aviso prévio: sou louco por pavlovas. Está no meu top dos tops quando se fala em sobremesas. Aquele interior leve e fofo como uma nuvem envolto num merengue crocante exterior… Cada pedacinho derrete-se completamente na boca. Só de descrever, começo já a salivar. Há quem defenda que a origem desta receita […]

Lasanha de frango e tomate seco

A lasanha é aquele prato que nunca desilude. Serão raras as pessoas que conseguem resistir a toda essa cremosidade distribuída em camadas de massa e cobertas de queijo gratinado. Embora a lasanha clássica seja, já por si, irresistível, esta versão de frango e tomate seco entrou no top das receitas mais […]

Creme de couve-flor e pera

Funcho, couve flor, pera e queijo azul. Assim à primeira vista parecem ingredientes um pouco aleatórios, não é? E se vos disser que todos juntos dão origem a uma sopa de-li-ci-o-sa?  É difícil de acreditar, mas confiem em mim. Sou um eterno adepto de receitas que misturam, de forma inusitada, […]

Bolo de chocolate com ganache de café

Hoje, dia 27 de Janeiro, deveria ser feriado para todos os amantes de bolo de chocolate. Para os mais distraídos, celebra-se o dia do bolo de chocolate. Na verdade, é só mais uma desculpa para comer fatia atrás de fatia. Até porque os bolos de chocolate são como a água: […]

Lombinho de porco com molho de pera e queijo azul

Mais uma receita com sabores agridoces? Sim, é verdade. Sou um amante destas misturas e, portanto, não perco uma oportunidade de as trazer para a mesa.  O queijo azul combinado com a pera é já um clássico e se lhe juntarmos o lombinho de porco torna-se numa deliciosa iguaria com aromas […]

Eggnog sem álcool

Neste preciso momento, em muitas partes do mundo, várias famílias devem estar reunidas ao redor da lareira, celebrando as festividades com um copo de eggnog na mão, uma bebida tradicional centenária feita com ovos, leite e especiarias, enriquecida com rum, uísque ou conhaque.   Acredita-se que esta gemada tem raízes […]