Quem disse que a sopa tem que ser algo aborrecido? Aqui está a prova de que bastam um ou dois ingredientes improváveis para uma explosão de sabores inovadores.

A Filipa Gomes partilhou esta receita no seu livro “Prato do Dia”, porque o mais importante da vida é “comer bem e ser feliz”.

Creme de cenoura, mel e gengibre

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Nível de dificuldade: Fácil

Doses

pessoas

Preparação

minutos

Cozedura

minutos

Tempo total

minutos

Creme de cenoura que, embora visualmente pareça banal, tem uma combinação de ingredientes inusitada e improvável.

Modo cozinhar

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Ingredientes

1 c. sopa 1 de manteiga
1 1 cebola
1 1 bolbo de funcho
2 2 talos de aipo
1 kg 1 cenouras
2 2 dentes de alho
2 c. sopa 2 de gengibre ralado
3 c. chá 3 de mel
1 L 1 caldo de legumes
1 1 folha de louro
Azeite q.b.
Sal e Pimenta q.b.

Passo a passo

Comece por aquecer azeite e manteiga num tacho. Leve a cebola picada a refogar e junte de seguida o funcho e o aipo.
Adicione de seguida as cenouras cortadas às rodelas, o alho picado e a folha de louro. De seguida, acrescente o gengibre ralado, tempere tudo com sal e pimenta e adoce com 3 colheres de chá de mel.
Cubra tudo com caldo de legumes e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos. Por fim, retire as folhas de louro e triture a sopa com a varinha mágica