- A cozinha é o melhor lugar da casa -
Estas bolachas são totalmente inspiradas nas Spritz, famosas pelo seu sabor amanteigado e a sua textura que se desfaz na boca. Um clássico que remonta às tradições alemãs. Estas bolachas encantam não só pelo sabor, mas também pela sua apresentação delicada. O melhor? São incrivelmente fáceis de preparar aí em […]
Se há algo que define o outono, são os aromas acolhedores da maçã e canela invadindo a cozinha. E nada traduz melhor essa sensação do que um bolo bundt de maçã — uma combinação perfeita entre a suavidade de um bolo amanteigado e a doçura das maçãs frescas. E se […]
Há sabores que resistem ao tempo e que parece nunca saírem de moda. O salame de chocolate é um deles. Basta ouvir o nome para despertar memórias de infância, festas em família e aquele sabor inconfundível de chocolate intenso com o crocante das bolachas. É simples de preparar, delicioso e […]
Poucas sobremesas serão tão reconfortantes quanto um bom crumble de maçã. E agora que começa o outono, torna-se ainda mais perfeita! O cheiro da fruta a assar com canela; a crosta dourada a sair do forno; o contraste entre o quente da sobremesa e o frio de uma bola de […]
Estão a ver as famosas latas azuis de bolachas que fazem parte da nossa memória? São verdadeiros ícones do nosso imaginário colectivo, marcando gerações com a sua presença constante em qualquer lar. No entanto, quantas vezes não desiludiram a nossa gula que procurava um docinho e encontrava, em vez disso, […]
Fim-de-semana à porta. Portanto, esta sugestão vem mesmo a calhar! Que tal umas panquecas de gengibre com bacon para começar o dia com um toque especial? Não torçam já o nariz a pensar “mas que mistura mais absurda”! Só vos posso dizer que é uma combinação diferente, cheia de sabor […]
O outono pede uma boa dose de comida reconfortante. E se há coisa que me conforta mais a alma é o calor que vem do forno enquanto assa um docinho para o lanche. Babka está ali na fronteira entre o pão e o bolo. A sua massa fermentada tipo brioche é originária […]
Quando faço uma tarte de maçã (um dos meus doces preferi-dos) ou crumble, há duas coisas que sempre acontecem: uma, o doce desaparece num ápice, não dando nem tempo para arrefecer; duas, sobram Imensas cascas e carocos. Quanto à primeira, pouco posso fazer. Controlar a minha gula tem-se tornado cada […]
Cozinhar, fotografar, comer! Esta tem sido a minha trilogia favorita nos últimos anos. Neste espaço, pode encontrar as receitas que fazem sucesso na minha cozinha.
Paralelamente, como foodstylist, colaboro na criação de conteúdo para várias revistas de gastronomia, livros e marcas alimentares. Sou, ainda, autor da rubrica mensal "Nada se perde, tudo se cozinha" na Revista 'Jardins'. Porque a cozinha é o melhor lugar da casa.
