- A cozinha é o melhor lugar da casa -
Ao longo dos tempos, a cozinha tradicional italiana conseguiu tornar famosas várias das suas iguarias, mas o risotto deve ser, sem dúvida, uma dos mais internacionalizadas. Um dos pontos mais importantes é que é confecionado com arroz arbóreo ou carnaroli, o que lhe dá uma consistência cremosa e uma textura […]
Uma das coisas de que tenho algumas saudades (provocadas, em larga medida, por este confinamento que teima em não acabar) é de ir a um restaurante. Sentar-me à mesa do costume (sim, que eu tenho o hábito de ocupar sempre, sempre a mesma mesa!) e deliciar-me com as iguarias servidas. […]
Uma das coisas maravilhosas que a gastronomia tem é que podemos viajar sem levantar da mesa. Apesar de nunca ter ido à Madeira, embora faça parte dos meus planos a curto prazo, já tive oportunidade de saborear variadas vezes o tão afamado bolo do caco. Desta vez decidi eu próprio […]
O verão pode ser a estação do ano preferida da maioria das pessoas. No entanto, para muitas delas, também consegue ser o verdadeiro inferno. São as temperaturas altas que nos fazem querer viver dentro de água. São as praias atulhadas de pessoas enlouquecidas pelas longas filas de trânsito que já […]
Cozinhar, fotografar, comer! Esta tem sido a minha trilogia favorita nos últimos anos. Neste espaço, pode encontrar as receitas que fazem sucesso na minha cozinha.
Paralelamente, como foodstylist, colaboro na criação de conteúdo para várias revistas de gastronomia, livros e marcas alimentares. Fui, ainda, autor da rubrica mensal "Nada se perde, tudo se cozinha" na Revista 'Jardins'. Porque a cozinha é o melhor lugar da casa.
