Vegetariano

Aveludado de castanhas e cogumelos

Agora que a Primavera está aí a bater à porta, nada melhor do que uma despedida com uma receita que sabe a dias frios.  Se há produto que seja bastante cobiçado quando chega o frio, ele é a castanha. Remete-nos logo para as labaredas e os assadores nas ruas.  Se […]

Salada de beterraba e microgreens

Lembram-se das resoluções que fizeram no início do novo ano quando prometeram ter uma alimentação mais saudável? As semanas foram passando e a vontade inicial evaporou-se… Agora que começou o tempo a aquecer, lembraram-se das promessas falhadas e querem correr atrás do prejuízo. Não vos condeno, estou na mesma situação! […]

Hummus

À procura de um petisco simples e saudável? Esta é a receita perfeita para pôr em cima da mesa e partilhar com amigos, enquanto a conversa flui por horas.  Receitas de hummus há muitas, é um facto. É provavelmente das pastas mais conhecidas e recriadas de sempre. Os ingredientes são […]

Hambúrguer de quinoa e feijão preto

Hoje falemos de legumes… Tenho que reconhecer que admiro profundamente quem consegue alterar por completo a sua roda dos alimentos para um estilo de vida vegetariano. Acho que seria incapaz de reinventar toda a minha rotina na cozinha, já para não falar de que adoro um bom prato de carne […]

Canelones com espinafres e ricota

A receita de hoje é para os fãs de uma boa massa e da comida italiana.  O canelone, originalmente chamado de cannelloni, é uma massa em formato cilíndrico que pode ser recheada de várias formas. Uma das mais tradicionais, obviamente, é à base de carne picada e molho de tomate. […]

Bolinhas de couscous com chutney de tomate cereja

Quase que podíamos chamar este prato de almôndegas vegetarianas e são deliciosas, quer para uma entrada, quer para um prato principal. E lembram-se do chutney que partilhei há dias? (Podem consultar a receita aqui) Juntem os dois e levem o palato a outra dimensão. Uma viagem intercontinental África-Ásia sem sair […]

Gaspacho de melancia

Dias de verão com muito calor pedem uma sopa bem fresca. Esta é uma receita de sopa fria que combina a fruta da época com produtos hortícolas. Com apenas cinco ingredientes, prepare este gaspacho que pode ser levado para um piquenique, para a praia e (porque não?) para o trabalho. […]

Beringela recheada com atum e especiarias

Fácil, saborosa e saudável. É tudo o que se quer numa receita, não é? Demora pouco mais de 30 minutos e é uma opção certeira para uma refeição repleta de sabor. O melhor de tudo é que podem sempre mudar as especiarias consoante o gosto e o que tenham na […]