- A cozinha é o melhor lugar da casa -
Dizem que de Espanha nem bom vento, nem bom casamento. Já no que diz respeito à gastronomia, o caso muda de figura. Uma das verdadeiras tradições do outro lado da fronteira são as tapas. Não há restaurante ou bar por aquelas bandas que não sirva estes petiscos acompanhados por uma […]
Recentemente, a Cigala lançou a sua nova variedade de arroz para risotto. Amante que sou deste prato italiano, não resisti. Muita gente tem medo de fazer risotto, mas a verdade é que não é nada complicado. Basta estar atento a alguns passos e segui-los cuidadosamente para obter um resultado delicioso. No final, […]
Conhecem o Garfield? Hoje deve ser certamente o dia preferido do gato mais famoso da história da banda desenhada. O Lasagna Day homenageia o prato de massa italiana mais adorado em todo o mundo. Afinal, que não gosta desta iguaria? É saboroso, versátil, deliciosamente feito em camadas de massa e […]
Esta é mais uma receita da saga “jantar pronto em 20 minutos”. Afinal, quem não gosta perder pouco tempo na cozinha e mesmo assim não comprometer uma refeição cheia de sabores? Esta tem ainda a vantagem de ser feita numa só frigideira. Menos louça, menos tempo no final para limpezas… […]
Em molhos, saladas, sanduíches, como tempero ou até em doces… O tomate é um alimento versátil e cheio de nutrientes essenciais para nossa saúde. Um fruto tão importante que ganhou até um dia especial no nosso calendário: 1 de fevereiro, dia do tomate. Para o comemorar com a devida pompa […]
O arroz negro é originário da China, onde é conhecido como arroz proibido, pois em tempos o seu consumo estava reservado aos Imperadores. O sabor deste grão selvagem é marcante, com aromas a frutos secos e, portanto, perfeito para este risotto com camarão. Uma boa sugestão para uma ocasião especial!
Cozinhar, fotografar, comer! Esta tem sido a minha trilogia favorita nos últimos anos. Neste espaço, pode encontrar as receitas que fazem sucesso na minha cozinha.
Paralelamente, como foodstylist, colaboro na criação de conteúdo para várias revistas de gastronomia, livros e marcas alimentares. Sou, ainda, autor da rubrica mensal "Nada se perde, tudo se cozinha" na Revista 'Jardins'. Porque a cozinha é o melhor lugar da casa.
