Etiqueta: cebola

Hambúrguer de bacalhau

Nem só de pão vive o homem e nem só de carne são feitos os hambúrgueres. A primeira parte é uma passagem bíblica, a segunda fui eu que inventei. E como hoje é dia do hambúrguer, trago-vos como sugestão uma versão com bacalhau.  Hambúrguer de bacalhau? Certamente estranham muitos de […]

Croquetes de alheira de Mirandela e maçã

A receita que vos trago hoje não será certamente novidade para muitos de vós. Está tão na moda que não há taberna ou tasca moderna que não apresente no menu esta iguaria. No entanto, feitos em casa são ainda melhores porque sabemos exactamente os ingredientes que estamos a pôr.  Como […]

Risotto de bacalhau

Ao longo dos tempos, a cozinha tradicional italiana conseguiu tornar famosas várias das suas iguarias, mas o risotto deve ser, sem dúvida, uma dos mais internacionalizadas. Um dos pontos mais importantes é que é confecionado com arroz arbóreo ou carnaroli, o que lhe dá uma consistência cremosa e uma textura […]

Sopa rústica de pá fumada

Conhecem aquelas pessoas que dizem estar sempre em dieta e que ao jantar só querem “uma sopinha”, mas depois acabam por comer este mundo e o outro? Pois bem, com esta minha sugestão de hoje podem continuar a dizer que é só uma sopa que não estão a mentir! Assim […]

Sopa de alface

Conheci o sr. Matias há uns anos. É produtor agrícola em Sintra e nos seus terrenos cultiva, entre outras coisas, muitas toneladas de alface. No entanto, quando começa o tempo frio, queixa-se sempre que o consumo desta verdura baixa consideravelmente. De facto, para a maior parte das pessoas, a alface […]

Risotto de pá de porco fumada

Provavelmente muitos de vocês nunca ouviu falar de pá de porco fumada. Sendo sincero, eu também não. No entanto, a @primorcharcutaria lançou-me o desafio de descobrir este produto elaborado de uma porção única de carne magra de pá de suíno. É uma peça de qualidade superior, produzida através de um processo […]

Creme de espargos verdes

Com os dias, mas sobretudo as noites a ficarem mais frias, nada como uma sopa bem quentinha para nos aconchegar.Se é isso que procura, este creme de espargos é uma aposta garantida. É uma receita muito fácil de fazer e que fica super saborosa. Mais uma vez, aqui está a […]