Portuguesa

Frango com castanhas, peras, alecrim e vinho do Porto

O Dia de S. Martinho passou sem eu ter feito qualquer menção aqui no blog. Culpa minha que, com os dias a correrem tão acelerados, não consegui preparar uma receita convenientemente para partilhar convosco. Mas, enquanto houver castanhas, vamos sempre a tempo de o celebrar, não é verdade?  Como forma […]

Bolo do caco com manteiga de alho

Uma das coisas maravilhosas que a gastronomia tem é que podemos viajar sem levantar da mesa.  Apesar de nunca ter ido à Madeira, embora faça parte dos meus planos a curto prazo, já tive oportunidade de saborear variadas vezes o tão afamado bolo do caco. Desta vez decidi eu próprio […]

Pão com chouriço

O verão traz-nos dias de festa. Há sempre arraiais, que fazem o cheiro da sardinha assada espalhar-se pelo ar de toda a cidade.  Este, que foi um ano diferente em todos os sentidos, até isso nos tirou. E se houve uma coisa de que senti mesmo saudades foi do famoso […]

Bacalhau com broa

Sejamos sinceros: o bacalhau é uma das grandes delícias da gastronomia nacional. Graças à sua versatilidade, é sempre capaz de surpreender nas suas mil e uma formas de levar à mesa. Hoje proponho bacalhau com broa que fica lindamente num almoço de família ou num jantar de amigos. Uma receita […]

Arroz de pato à antiga

O arroz de pato é um clássico da cozinha portuguesa. Um verdadeiro pitéu a que poucos conseguem resistir. É um prato perfumado, visualmente encantador e absolutamente delicioso. Há variadíssimas formas de o fazer, consoante as regiões do país ou ao sabor do improviso de muitas cozinheiras de mão cheia, que […]