Com os dias a ficarem mais longos (e este fim-de-semana até se esperam temperaturas amenas) , já apetece aproveitar o tempo quente com um piquenique no parque.

Até porque depois de todo um ano em confinamento, o que mais nos apetece é aproveitar o ar livre.

A bola é aquele tipo de snack que conquista todos em momentos de grande convívio. Como tanto pode ser servida fria como quente, é uma óptima sugestão para levar no cesto.

Esta versão de frango é ainda recheada com cogumelos, tomate seco e queijo, numa conjugação deliciosa de sabores. A massa, muito leve e macia, não tem como não agradar. É tão simples de fazer que vai ser impossível não quererem experimentar aí na vossa cozinha.

Bola de frango com cogumelos e queijo

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Nível de dificuldade: Intermédio

Doses

pessoas

Preparação

hora

Cozedura

minutos

Tempo de fermentação

hora

Tempo total

horas

minutos

Bola com massa muito leve e macia, recheada com frango, cogumelos, tomate seco e queijo, numa deliciosa combinação de sabores. Pode ser servida quente ou fria.

Modo cozinhar

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Ingredientes

Para a massa:
350 g 350 farinha
1 c. chá 1 de sal
20 g 20 açúcar
4 c. sopa 4 de azeite
7 g 7 fermento de padeiro seco
180 ml 180 leite meio-gordo morno
Para o recheio:
1 1 cebola grande
1 c. sopa 1 de azeite
200 g 200 cogumelos castanhos
1 c. chá 1 de alho em pó
1 c. café 1 de sal
200 g 200 frango cozido desfiado
40 g 40 tomate seco
Pimenta q.b.
6 6 fatias queijo flamengo
1 1 gema de ovo
1 c. sopa 1 de leite
Sementes de girassol

Passo a passo

Na taça da batedeira, misture a farinha com o sal e o açúcar. Abra uma cavidade ao meio e deite o azeite e o fermento previamente dissolvido no leite. Amasse até formar uma bola que se solte das paredes.
Tape a tigela com um pano e deixe levedar em local aquecido por, pelo menos, 1 hora.
Entretanto, corte a cebola em rodelas finas e leve ao lume numa frigideira com o azeite quente até estar macia. Limpe os cogumelos, corte-os em lâminas e adicione-os à frigideira.
Salpique com o alho em pó e o sal e salteie 3 a 4 minutos, em lume médio a forte. Adicione o frango desfiado e o tomate seco em tiras finas, tempere com um pouco de pimenta e misture bem. Retire do lume e deixe arrefecer.
Estenda a massa com o rolo sobre uma folha de papel vegetal, de modo a ocupar toda a superfície.
Distribua metade do recheio sobre ⅓ da massa, ao centro. Cubra com três fatias de queijo e dobre uma das abas da massa sobre o recheio.
Por cima, disponha o restante recheio e fatias de queijo e tape com a outra aba.
Una bem as pontas e faça deslizar o papel vegetal com a bola para cima de um tabuleiro de forno. Tape e deixe levedar mais 15 a 20 minutos.
Pincele com a gema batida com o leite, salpique com as sementes de girassol e leve ao forno, pré-aquecido a 175º C, cerca de 25 minutos.