- A cozinha é o melhor lugar da casa -
Estamos no verão, época de gaspacho, de beber algo refrescante mas ao mesmo tempo natural. Também é época de melão, essa fruta tão saborosa e repleta de nutrientes… e se combinamos ambos os ingredientes? Hoje sugiro-vos este gaspacho com melão, a entrada perfeita para os dias quentes. Recomendo que o […]
A proposta de hoje é uma viagem ao Japão sem sair do conforto da mesa. Já certamente ouviram falar em teriyaki, um estilo de cozinhar onde o peixe ou a carne são marinados num molho adocicado e depois assados. Uma espécie de caramelo salgado que faz o palato ir ao […]
O arroz de pato é um clássico da cozinha portuguesa. Um verdadeiro pitéu a que poucos conseguem resistir. É um prato perfumado, visualmente encantador e absolutamente delicioso. Há variadíssimas formas de o fazer, consoante as regiões do país ou ao sabor do improviso de muitas cozinheiras de mão cheia, que […]
Cozinhar, fotografar, comer! Esta tem sido a minha trilogia favorita nos últimos anos. Neste espaço, pode encontrar as receitas que fazem sucesso na minha cozinha.
Paralelamente, como foodstylist, colaboro na criação de conteúdo para várias revistas de gastronomia, livros e marcas alimentares. Fui, ainda, autor da rubrica mensal "Nada se perde, tudo se cozinha" na Revista 'Jardins'. Porque a cozinha é o melhor lugar da casa.
