Etiqueta: tomate

Sopa de peixe

Se existe o provérbio “fazer das tripas coração”, creio estar na altura de um novo entrar na gíria popular: “fazer das espinhas refeição”. Utilizar as carcaças de peixe para aromatizar um prato não é propriamente uma novidade. Não há programa de culinária nem livro de receitas que se preze que […]

Salada de couscous e queijo coalho

Estão a ver aqueles pratos que podem desempenhar várias funções? Tanto podem servir como prato principal ou acompanhamento, dependendo do nosso humor ou nível de fome, e que ainda podem virar marmita para levar para o trabalho no dia seguinte? Esta salada de couscous entra directamente nessa categoria.  Fácil de preparar e […]

Risotto de açafrão com camarão e tomate cereja

Recentemente, a Cigala lançou a sua nova variedade de arroz para risotto. Amante que sou deste prato italiano, não resisti.  Muita gente tem medo de fazer risotto, mas a verdade é que não é nada complicado. Basta estar atento a alguns passos e segui-los cuidadosamente para obter um resultado delicioso. No final, […]

Sopa de tomate assado e manjericão

A época do tomate pode até já ter acabado, mas por cá o frigorífico continua bem recheado com a nossa mini-produção caseira. Depois de já ter abastecido o congelador com uma generosa dose de molho de tomate (ideal para massas e pizzas), decidi aproveitar para fazer sopa.  É um facto: […]

Almôndegas de grão com molho de tomate

E se eu vos dissesse que estas almôndegas super apetitosas não têm um grama sequer de carne? Acreditavam? Pois, é bem verdade. Este é daqueles pratos que, como se costuma dizer, não é carne nem é peixe. No outro dia, deram-me uns súbitos desejos de comer esparguete com almôndegas e […]

Galette de tomate

Setembro marca o final da época do tomate. É durante o verão que eles estão no seu auge de sabor, bem carnudos e sumarentos. Como despedida da estrela da estação, decidi preparar uma receita fácil de fazer, e claro, que  pudesse agradar a toda a gente. O resultado foi esta […]

Trança de atum e espinafres

Aviso prévio à navegação: continuamos na saga “perder pouco tempo na cozinha”.  Latas de atum todos temos na despensa e salvam-nos a vida muitas vezes. Mas nem tudo se tem que resumir a arroz, sandes e saladas. A prova é a receita que vos trago hoje e que leva o […]

Sopa fria de cenoura com especiarias

Dias quentes pedem refeições mais frescas. Mas nem só de saladas se faz uma mesa de Verão. As sopas frias são perfeitas para o dia a dia já que conseguem aliar sabor e frescura.  No entanto, para termos uma sopa fria não basta esperar que uma sopa arrefeça. Nem todas […]