- A cozinha é o melhor lugar da casa -
Se estão à procura de receitas alternativas para a tão tradicional noite de Natal, esta pode bem ser aquilo que tanto desejam. Esta deliciosa abóbora recheada, que vai buscar muitos dos seus sabores ao Médio Oriente, será a peça central da vossa mesa de consoada. Recheada com um arroz integral […]
A ceia de Natal envolve todo um ritual muito marcado pelas tradições. Há receitas que passam de geração em geração e que são presença assídua, dos pratos principais às sobremesas. No entanto, também pode ser um momento de experimentar receitas novas. Para além da dupla tradicional bacalhau e peru, há […]
Época de magia, alegria e família reunida. No entanto, o Natal é também sinónimo de mesa farta e muita comida. De norte a sul do país, não há mesa de consoada onde os frutos secos não estejam presentes, seja no seu estado natural ou como ingrediente de alguma receita. Embora […]
Diz a tradição que, na noite de 24 para 25, é de bom tom deixar ao Pai Natal um copo de leite e umas bolachas junto à árvore como agradecimento pelos presentes que deixou em cada casa. Um mimo para que, ao longo da noite, vá recuperando as forças para […]
A mesa de Natal tem os seus clássicos, mas acredito que está sempre aberta à entrada de novas sobremesas em cena. A sugestão que hoje vos trago é perfeita para fazer parte da vossa consoada se também estiverem cansados dos doces tradicionais. Além do mais, este bolo faz uma vistaça […]
Numa região onde havia falta de arroz, mas abundava o milho, a necessidade aguçou a criatividade e os beirões criaram as papas de carolo. Em breves palavras, pode-se dizer que é uma iguaria que se assemelha em tudo ao arroz doce, podendo ser servida quente ou fria. Apenas 30 minutos […]
Se há algo que não pode faltar na noite da passagem de ano é espumante. Aliás, deve ser das poucas alturas do ano em que esta bebida se torna indispensável. O estourar da garrafa ao som das doze badaladas deve ser das tradições mais famosas e adoptadas em todo o […]
O natal deste ano tem um sabor diferente. Culpa da pandemia, todos estes meses foram vividos de uma forma inesperadamente aterradora. Cancelamos planos, adiamos viagens, recolhemo-nos em casa, afastamo-nos das pessoas que mais gostamos. Quando as doze badaladas soaram no início de 2020, ninguém acharia que, o ano que astrologicamente […]
Cozinhar, fotografar, comer! Esta tem sido a minha trilogia favorita nos últimos anos. Neste espaço, pode encontrar as receitas que fazem sucesso na minha cozinha.
Paralelamente, como foodstylist, colaboro na criação de conteúdo para várias revistas de gastronomia, livros e marcas alimentares. Sou, ainda, autor da rubrica mensal "Nada se perde, tudo se cozinha" na Revista 'Jardins'. Porque a cozinha é o melhor lugar da casa.
