Da minha cozinha para a sua
Se estão à procura de receitas alternativas para a tão tradicional noite de Natal, esta pode bem ser aquilo que tanto desejam. Esta deliciosa abóbora recheada, que vai buscar muitos dos seus sabores ao Médio Oriente, será a peça central da vossa mesa de consoada. Recheada com um arroz integral […]
A ceia de Natal envolve todo um ritual muito marcado pelas tradições. Há receitas que passam de geração em geração e que são presença assídua, dos pratos principais às sobremesas. No entanto, também pode ser um momento de experimentar receitas novas. Para além da dupla tradicional bacalhau e peru, há […]
Época de magia, alegria e família reunida. No entanto, o Natal é também sinónimo de mesa farta e muita comida. De norte a sul do país, não há mesa de consoada onde os frutos secos não estejam presentes, seja no seu estado natural ou como ingrediente de alguma receita. Embora […]
Não há Páscoa sem amêndoas, pães de ló, cabrito ou borrego. Mas, em cima da mesa, também não pode faltar um bom folar, seja ele doce ou de carnes. Como cá em casa o tradicional com ovos cozidos não conquista muitos adeptos, optei por uma versão que tira partido de […]
Começa hoje a Semana Santa, altura perfeita para abrir a porta da minha cozinha às receitas da Páscoa. Este ano, não resisti a estes Hot Cross Buns, uns amorosos pães originários de terras de sua majestade. Apesar de serem vendidos durante todo o ano no Reino Unido (e noutros países […]
Diz a tradição que, na noite de 24 para 25, é de bom tom deixar ao Pai Natal um copo de leite e umas bolachas junto à árvore como agradecimento pelos presentes que deixou em cada casa. Um mimo para que, ao longo da noite, vá recuperando as forças para […]
A mesa de Natal tem os seus clássicos, mas acredito que está sempre aberta à entrada de novas sobremesas em cena. A sugestão que hoje vos trago é perfeita para fazer parte da vossa consoada se também estiverem cansados dos doces tradicionais. Além do mais, este bolo faz uma vistaça […]
Numa região onde havia falta de arroz, mas abundava o milho, a necessidade aguçou a criatividade e os beirões criaram as papas de carolo. Em breves palavras, pode-se dizer que é uma iguaria que se assemelha em tudo ao arroz doce, podendo ser servida quente ou fria. Apenas 30 minutos […]
Cozinhar, fotografar, comer! Esta tem sido a minha trilogia favorita nos últimos tempos. Aqui pode encontrar as receitas que fazem sucesso na minha cozinha.
Sou também foodstylist nas revistas do grupo 'Teleculinária' e autor da rubrica mensal "Nada se perde, tudo se cozinha" na Revista 'Jardins'.
