- A cozinha é o melhor lugar da casa -
Estão a ver aqueles pratos que podem desempenhar várias funções? Tanto podem servir como prato principal ou acompanhamento, dependendo do nosso humor ou nível de fome, e que ainda podem virar marmita para levar para o trabalho no dia seguinte? Esta salada de couscous entra directamente nessa categoria. Fácil de preparar e […]
Como o outono já se instalou, trazendo consigo dias mais curtos e escuros, se há coisa de que precisamos é de algo que nos ilumine um pouco. Estas tarteletes de toranja não curam a tristeza, mas ajudam. Para começar, tenho que dizer que estas devem ser das melhores tarteletes que já […]
Parece que hoje é Dia Mundial das Massas. Ocasião perfeita para relembrar as qualidades deste alimento tão especial. De variadas cores, formatos e tamanhos, a massa, além de ser económica e muito fácil de cozinhar, é também bastante saudável e nutritiva. Vai daí, decidi hoje trazer-vos uma sugestão bem a […]
Recentemente, a Cigala lançou a sua nova variedade de arroz para risotto. Amante que sou deste prato italiano, não resisti. Muita gente tem medo de fazer risotto, mas a verdade é que não é nada complicado. Basta estar atento a alguns passos e segui-los cuidadosamente para obter um resultado delicioso. No final, […]
A época do tomate pode até já ter acabado, mas por cá o frigorífico continua bem recheado com a nossa mini-produção caseira. Depois de já ter abastecido o congelador com uma generosa dose de molho de tomate (ideal para massas e pizzas), decidi aproveitar para fazer sopa. É um facto: […]
A nova variedade de arroz Thai Jasmim lançada pela Cigala foi o pretexto ideal para a receita que hoje partilho convosco. Conhecida pelos seus grãos longos e aromáticos, esta variedade é o principal ingrediente do tão afamado Khao pad, um dos pratos mais típicos da cozinha tailandesa. Este prato contém […]
Quem é fã de um bom brunch ao fim de semana ou até de refeições mais leves durante a semana na correria do trabalho tem tudo para gostar desta receita. Estes muffins de bacon e espinafres são muito práticos para transportar e podem ser uma óptima opção para levar na […]
Quem é fã de queijo de cabra põe a mão no ar! Bem sei que este tipo de queijo é digno de provocar um debate tipo “prós e contras”: ou se ama, ou se odeia. Eu, confesso, faço parte do primeiro grupo. Adoro a intensidade do sabor que eleva logo […]
Cozinhar, fotografar, comer! Esta tem sido a minha trilogia favorita nos últimos anos. Neste espaço, pode encontrar as receitas que fazem sucesso na minha cozinha.
Paralelamente, como foodstylist, colaboro na criação de conteúdo para várias revistas de gastronomia, livros e marcas alimentares. Fui, ainda, autor da rubrica mensal "Nada se perde, tudo se cozinha" na Revista 'Jardins'. Porque a cozinha é o melhor lugar da casa.
