- A cozinha é o melhor lugar da casa -
Há quem diga que bolachas caseiras só sabem bem em dias frios, acompanhadas de um chá e uma manta pelas pernas. No entanto, eu cá acho que coisinhas doces sabem bem a qualquer altura do ano, porque a gula, na verdade, nunca tira férias. Então, nestas semanas intervaladas por feriados […]
Começa hoje a Semana Santa, altura perfeita para abrir a porta da minha cozinha às receitas da Páscoa. Este ano, não resisti a estes Hot Cross Buns, uns amorosos pães originários de terras de sua majestade. Apesar de serem vendidos durante todo o ano no Reino Unido (e noutros países […]
Massa é aquele prato que não tem como falhar, não é verdade? Tanto agrada a gregos e a troianos e é uma óptima solução para quando não há tempo para preparar uma refeição demorada. Sim, porque são muitos os motivos que muitas vezes nos levam a querer uma refeição rápida […]
Começa hoje a Primavera e para comemorar a sua chegada, não resisti em usar uns deliciosos morangos na minha cozinha. A receita não tem muito que se lhe diga e resume-se facilmente em poucas palavras. Uma maravilhosa compota caseira feita com morangos maduros colocada entre rodelas de uma massa amanteigada […]
A comida de inspiração italiana é uma presença mais ou menos frequente na minha cozinha. Talvez pelo facto de serem receitas práticas e cheias de sabor. A lasanha é uma delas. Já partilhei convosco algumas receitas que fogem à tradicional feita com carne picada. A sua versatilidade é enorme e […]
Confessam lá: se há coisa que ao fim de semana sabe mesmo bem é acordar sem o despertador a buzinar ainda mal o sol acabou de nascer, não é verdade? Então se à nossa espera estiver um pequeno-almoço de novela a que a Globo nos habituou, com mesa cheia de […]
Eu sei o que estão a pensar. Imagino que tenham ficado ligeiramente boquiabertos depois de lerem o nome da receita. Mas dêem-lhe uma oportunidade antes de descartarem já a ideia. Acho que desde que vi a novela da Globo “Terra Nostra” que fiquei apaixonado por Itália, em especial pela gastronomia. Pizza, […]
Nesta que foi uma semana em que tanto se falou de amor, trago-vos um casamento antigo e que continua sempre perfeito: a senhora pera e o senhor gorgonzola. Uma combinação que tem tanto de clássica como de irresistível. A borderline entre o doce e o salgado. Envolvida numa massa amanteigada […]
Cozinhar, fotografar, comer! Esta tem sido a minha trilogia favorita nos últimos anos. Neste espaço, pode encontrar as receitas que fazem sucesso na minha cozinha.
Paralelamente, como foodstylist, colaboro na criação de conteúdo para várias revistas de gastronomia, livros e marcas alimentares. Sou, ainda, autor da rubrica mensal "Nada se perde, tudo se cozinha" na Revista 'Jardins'. Porque a cozinha é o melhor lugar da casa.
